La dorada es un pescado que pertenece a la familia de los besugos, sin embargo tiene un precio mucho más económico y no por ello deja de ser delicioso y admite muchas preparaciones.
Esta dorada con gulas y gambas es una forma sencilla de comer este pescado.
Ingredientes:
- 2 doradas.
- 125 gr de gulas.
- 150 gr de gambas peladas.
- 3 dientes de ajo.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal
Limpiamos las doradas o bien las compramos limpias. Las pasamos por el agua, secamos con papel de cocina y salamos.
Las ponemos en una bandeja de horno con un chorrito de aceite y las hacemos a 200º sobre 20 minutos como mucho. Deben de quedar jugosas.
Mientras se hacen las doradas en horno, laminamos los ajos y los doramos en la sartén con un poco de aceite, cuando estén dorados añadimos las gambas y a continuación las gulas les damos una vuelta hasta que las gambas estén hechas.
Cuando las doradas estén hechas, retiramos del horno y sacamos los filetes.
Ponemos los filetes en el plato y encima ponemos las gulas y las gambas.
Acompañamos con una ensalada variada.
