jueves, 21 de octubre de 2010

Cóctel de langostino y mango


Lo que más me gusta de la cocina es cuando improvisas. El otro día hice unos aperitivos de sandía con una mezcla de mango, pimiento verde y cebolleta, pues bien, me sobró parte de esta mezcla, pensando como la iba a gastar se me ocurrió hacer este cóctel de langostinos y mango.

Lo he acompañado de una salsa rosa y unas hojas de rúcula que le dieron su toque.

Ingredientes:
  • 1 mango.
  • Cebolleta, en mi caso he puesto cebolla morada.
  • Pimiento verde.
  • Rúcula.
  • Langostinos.
Para la salsa rosa:
  • 4 cucharadas sopera de mayonesa.
  • 4 cucharaditas de zumo de naranja.
  • 2 cucharadas de brandy.
  • 2 cucharaditas de ketchup

Elaboración:

Picamos en cuadraditos pequeños el pimiento, la cebolla y el mango. Mezclamos bien y reservamos.

Hacemos una salsa rosa mezclando todos los ingredientes. Reservamos.

Pelamos los langostinos y troceamos. Dejamos dos por copa para adornar.

En el fondo de la copa ponemos unas hojas de rúcula y encima trozos de langostinos y de la mezcla de pimiento, cebolla y mango. Echamos encima salsa rosa y terminamos con unas hojas de rúcula y 2 langostinos.

23 comentarios:

  1. Que coctel más apetecible, que te ha quedado.

    A mi me gusta mucho comer ensaladitas de estas, servidas en copas:)
    Un saludo

    Por cierto la combinación de sandia las has publicado???

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  2. Un coctel riquísimo y el mango le debe dar un toque muy especial, me gusta!

    Besos

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  3. La aportación del mango me parece una idea genial.
    Un beso

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  4. vaya foto más bonita y llamativa me encanta. Y por supuesto lo que hay dentró más aún si cabe. Me gusta mucho la combinaición, antes no era de mezclar dulce y salado pero ahora sí y estoy descubriendo cosas deliciosas. Besos

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  5. Ha sido un placer pasear por tu blog y disfrutar con tus recetas. Esta tiene que estar buenísima

    Saludos

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  6. Neus, no he publicado el aperitivo de sandía, a ver si lo subo, aunque ya la sandía la tenemos que dejar para el año que viene.
    Bss

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  7. Un coctel riquísimo, me lo apunto. Saludos.

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  8. Hayırlı günler, ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılarımla.

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  9. Carmelo, qué delicia... Me parece un entrante delicioso. El toque de mango le va genial.
    Un besote

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  10. Pues sigue improvisando, Carmelo, sigue....una genialidad!

    Un abrazo,

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  11. Pero que delicia!!.....menos mal que esta imprivisado.....jijiji.....te quedo espectacular!!.....Abrazotes, Marcela

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  12. Un coctel de fiesta!!Se te da de maravilla esto de improvisar.
    Besets.

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  13. Me gusta la idea! Parecido al típico cócte de gambas, pero añadiendo mango que le ha de dar buen sabor.
    Besos.

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  14. Un coctel realmente delicioso, con lo que me gusta el mango, esto lo devoraba. Saludos

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  15. mmmmmmmmmm q buen plato!!! me parece que lo voy a a hacer mañana en casa, ya q mis hijos aman los langostinos ya que estoy te dejo una receta del postre que voy a hacer después d este palto http://bit.ly/a0UY8O besosss

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  16. Riquísimo!!!! Me lo llevo!!

    Besotes

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  17. A veces es verdad que cuando improvisamos nos salen delicatesen como esta tuya. Al fin y al cabo en la cocina se trata de eso, de improvisar y mezclar cosas que se caigan bien, y el mango con el langostino se llevan de maravilla. un abrazo.

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  18. Que delicia de cóctel, me encanta la combinación que le has puesto y sobre todo el mango.
    besos

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  19. Improvisar así da gusto... además el mango nunca falla! Una ppinta estupenda
    Saludos!

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  20. Un coctel fantástico, me encanta la combinación langostino-mango, ideal! Buen fin de semana ;)

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  21. ¡¡Riquísimo!! y una presentacion estupenda.
    Un saludo.

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