Bocadillo de boletus confitados y jamón ibérico

Con esta entrada quiero agradecer a Gastronomía&Cia, Platos de Pizarra y Mandicplace el premio que recibí el pasado mes de mayo y que consistió en dos sobres de un excelente jamón 5J y unos preciosos y originales platos de pizarra.

Revuelto de setas con panceta

Hoy os propongo un revuelto con setas y panceta, plato sencillo pero que resulta un estupendo entrante tanto para el almuerzo como para la cena.

Brocheta de salmón con salsa de yogur

Presentamos unas brochetas de salmón con salsa de yogur que si las acompañamos con una guarnición de arroz las podemos servir como plato único.

Carrilleras de cerdo al vino tinto sobre cremoso de patatas

Esta es otra receta que he preparado para el concurso "Cocinando con Lazy Blog" que ha organizado Paco de Lazy Blog y que patrocinan Artemática Producciones, Carne Villa María, Boffard, I Love Aceite y Pirex.

Experiencia Severin

El pasado mes de mayo la empresa alemana de electrodomésticos Severin nos invitó a varios bloguer@s de Gastronomía y de Social Media 2.0 a pasar un fin de semana en la Región de Murcia a un evento que llamó Experiencia Severin.

Clafoutis de cerezas

Hace unos días hice mención a las 6ª Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota que comienzan este fin de semana, eso quiere decir que ya estamos en plena temporada de esta estupenda fruta. Ya sabéis que hay que aprovechar la temporada, encontraremos la fruta en su mejor momento tanto en el sabor como en el apartado nutricional, además de a mejor precio.

Chipirones rellenos de morcilla. Mar y montaña

Con esta receta voy a participar en el concurso "Cocinando con Lazy Blog" que ha organizado Paco de Lazy Blog y que patrocinan Artemática Producciones, Carne Villa María, Boffafrd, I Love Aceite y Pirex.

Disfrutemos de la comida con seguridad

Foto del Ministerio de Sanidad y Consumo

A propósito de la entrada que puse el otro día de la ensalada de frutos rojos, mi amigo Jesús dejó un comentario en el que nos daba un consejo para hacer más seguras las ensaladas. Después por correo electrónico me mandaba algunos consejos más, entre los que se encontraban lavarse bien las manos para manipular los alimentos, especialmente si hemos ido al baño, desinfectar bien con unas gotas de lejía, apta para este fin, frutas y verduras, también las verduras procedentes de la agricultura ecológica, ya que se abona con estiércol. En fin, consejos que seguramente nos parecen obvios, pero que incumplimos en numerosas ocasiones.

Ensalada de caballa en escabeche de cítricos

Todo el mundo está de acuerdo en que la ensalada es un plato sano, lo que no todo el mundo cree que además sea un plato apetecible y completo. En ese afán de huir de la típica ensalada de lechuga y tomate, que aunque rica y sana, puede llegar a cansar, vamos a presentar una ensalada acompañada con un pescado como la caballa, un pescado de los llamados azules, muchas veces menospreciado, que además de gustoso presenta una cualidades nutricionales excepcionales.

Menú para La Cocina de Angie

No quería dejar esta oportunidad que nos ha brindado Angie de participar en el concurso que ha organizado para celebrar las más de 1.000.000 de visitas a su blog.

II Concurso de fotografía gastronómica con Guía Repsol

Este año la Guía Repsol vuelve a convocar el Concurso de Fotografía Gastronómica. Se trata de un concurso que está orientado a los aficionados a la fotografía gastronómica.

6ª Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota

Un año más van a dar comienzo las Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota, será el 6º.

Merluza gratinada con gambas

Hoy toca pescado, merluza gratinada con gambas. Aunque ya hace tiempo que la hice no la había subido todavía. Os la propongo ahora que aún podemos poner el horno sin asarnos de calor en la cocina. Se avecinan malos tiempos para encender el horno.