Flanes de quesos hay muchos, pero este flan de queso me gusta porque queda con una textura muy cremosa. Es fácil y rápido de hacer, tan sólo, como ocurre con los flanes esperar a que se enfríe y cuaje para poder degustarlo, pero como se suele decir, lo bueno se hace esperar.
Ya había colgado otra receta de flan de queso, pero en aquella ocasión lo hice con queso fresco tipo burgos, este en cambio lleva queso de untar tipo Philadelphia y el nombre para diferenciarlo, en agradecimiento a Mª Jesús, una amiga de Marisa que nos dio este estupenda receta.
Ingredientes:
- 1/2 litro de nata líquida.
- 100 gr. de queso de untar tipo Philadelphia.
- 100 gr de azúcar.
- 1/2 vaso de leche.
- 1 sobre de cuajada.
- Caramelo líquido.
Elaboración:
Mezclar todos los ingredientes excepto el caramelo líquido. Poner en un cazo y llevar a ebullición moviendo continuamente para que no se agarre.
Verter en un molde caramelizado y dejar enfriar.
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