Pulpo a la plancha con refrito de ajo y perejil


Hoy subimos una receta sencilla, rápida y sobre todo rica rica.

Los que me seguís ya sabéis que siento predilección por este tipo de recetas. Hay veces que no nos importa meternos en la cocina y tirarnos 2 horas o más para hacer algunos platos, sin embargo otras muchas por falta de ganas, pero sobre todo por falta de tiempo no lo hacemos; entonces hay que echar imaginación y resolver la comida en poco tiempo,  si además queda bueno, ¿que más podemos pedir?

Ya presenté un día una ensalada con pulpo a la plancha, en esta ocasión también lo he hecho a la plancha, pero con un refrito de ajo y perejil, lo que le da un sabor diferente.

Lo he acompañado con una mezcla de ensalada, pero con unas patatitas cocidas o sobre un puré de patatas... cualquier acompañamiento es bueno, os lo dejo a cada uno a vuestra elección.

Nota: como pretendía hacer un plato rápido he utilizado pulpo cocido.

Ingredientes:
  • Patas de pulpo cocido.
  • Ajo.
  • Perejil.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal Maldon.
  • Ensalada variada.
Elaboración:

Si el pulpo es grande cortaremos las patas longitudinalmente, en el caso que no sea muy grande las pondremos enteras.

Hacemos un machado de ajo y perejil en el mortero y freímos en una sartén con un poquito de aceite de oliva.

Cuando empiece tomar un poquito de color, incorporamos el pulpo y le damos unas vueltas. No hacerlo mucho para que no se seque, lo suficiente para que se impregne del sabor del ajo y perejil, además si hacemos mucho el ajo y el perejil amargará.

Emplatamos presentando el pulpo con la parte blanca hacia arriba y poniendo por encima el refrito de ajo y perejil y unas láminas de sal Maldon, o en su defecto unos granos de sal marina gruesa Acompañamos con una ensalada variada.

19 comentarios:

  1. ummmmmmmmmmmm el pulpo es una de nuestras debilidades en casa, y aunque como mas lo tomamos es "á feira" así a la plancha está para chuparse los dedos. Bicos y buen domingo

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  2. El pulpo a la plancha me encanta!!. te ha quedado precioso de presentación. yo sería capaz de comer cada día, me apasiona!!!. un beso.

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  3. Que rico, si es que lo que es bueno no hace falta adornarlo, y como siempre con ajo y perejil todo mejora, te ha quedado impresionante. Besos

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  4. Nunca lo he probado, pero dicen que el pulpo a la plancha está delicioso! La verdad es que tiene una pinta fenomenal y no me extraña que solo le hayas puesto ajo y perejil, pues si es tan rico no hace falta ponerle más cosas :)

    Un beso Carmelo!

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  5. Te ha quedado estupendo y la presentación muy buena. Besos.

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  6. Carmelo, este pulpo tiene una pinta irresistible! feliz puente!

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  7. Que presentacion mas hermosa.....y que sabores mas deliciosos para el pulpo.....este lo hago la proxima vez que compre pulpo!!.......Abrazotes, Marcela

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  8. Me envanta el pulpo de esta guisa Carmelo!!!! te ha quedo de lujo!!!!! con una botella de un buen albariño al lado....... manjar de dioses!!!

    ;-)

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  9. adoro il polpo!! deve essere squisito! complimenti! ciao!

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  10. Qué buena pinta tiene el pulpo de esta manera, buen bocado le daría.
    Besos.

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  11. Que cosa mas buena Carmelo!!Si me lo pones delante no te diria que no...ñam.ñam!!
    Besets.

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  12. Me encanta el pulpo! esta receta que nos presentas me parece super apetecible y sabrosa!
    Muchos Besos

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  13. Me encanta hacer diferentes recetas con pulpo y esta y la de la ensalada tienen que quedar exquisitas.
    Un saludo.

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  14. Pienso como tú...pocas cosas hay mejores que el pulpo como lo has preparado. Y es que a nosotros en casa el pulpo nos gusta hasta vestido de faralae... jejejejeje
    Un besote

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  15. Que maravilla de receta, no sabes como me gusta el pulpo y esta manera me parece sencilla pero deliciosa.
    Un beso

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  16. mira que con lo que me gusta el pulpo, así jamás se me ha ocurrido prepararlo y creo que ya va siendo hora

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  17. me encanta el pulpo y a la plancha aun más si cabe !! delicioso !

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