Hace tiempo que no traemos una receta de verduras, así que para hoy tenemos estos guisantes con jamón, receta clásica, a la vez que rápida, sencilla y rica.
Partiendo de guisantes congelados, hecha con Thermomix, pero que para los que no lo tenéis la podéis hacer perfectamente sin ella. He seguido la receta del libro de Imprescindible tal cual.
Ingredientes:
- 1 cebolla,
- 70 gr. de aceite de oliva virgen extra.
- 500 gr. de guisantes congelados.
- 200 gr. de agua.
- 120 gr. de jamón ibérico.
- Sal (opcional).
Elaboración:
Ponemos en el vaso la cebolla cortada en cuartos y picamos durante 3 segundos a velocidad 5.
Añadimos el aceite y programamos 6 minutos, 100º, velocidad 1.
Incorporamos los guisantes congelados y el agua, programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Agregamos el jamón picadito y programamos 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Antes de servir rectificar de sal si fuera necesario.
Sin Thermomix:
Picamos la cebolla en cuadraditos pequeños y la pochamos con un buen chorro de aceite de oliva virgen.
Una vez que la cebolla está lista, añadimos el agua y los guisantes. Dejamos cocer hasta que estén tiernos.
Unos minutos antes de retirarlos del fuego incorporamos el jamón picadito. Rectificar de sal si fuese necesario.
Nota: si queréis hacer una rica crema de guisantes, en lugar de echar jamón, cuando estén cocidos pasar por la batidora y servir con crujiente de jamón.
Podéis ver la crema aquí.
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