Nunca confíes en un chef italiano delgado




Nunca confíes en un chef italiano delgado, con este curioso título se ha publicado el primer libro de recetas de Massimo Bottura, jefe de cocina del restaurante italiano Osteria Francescana, que actualmente ocupa el tercer puesto en la lista de los 50 Mejores Restaurante del Mundo.


Huevos al plato con sofrito de verduras y jamón




Hacía bastante tiempo que no preparaba unos huevos al plato y en esta ocasión los hemos acompañado de verduras y jamón.


XXVI Salón del Jamón Ibérico de Jerez de los Caballeros



Un año más he podido disfrutar del Salón del Jamón Ibérico de Jerez de los Caballeros. Un Salón del Jamón Ibérico más que consolidado, ya que va por su XXVI edición, y en un marco incomparable como es el municipio de Jerez de los Caballeros.


Flan de queso con mermelada de fresa




No me gustan los postres demasiado empalagosos, por eso en éste en lugar de utilizar una mermelada industrial he hecho una de fresas en la que no he puesto mucha azúcar con el fin de que nos quede con un toque ácido que contrarreste el dulzor del flan. Por otro lado, he sustituido gran parte de la leche por nata con el fin de que quede más cremoso.


Ensalada de langostino, mango y aguacate



Con las temperaturas que estamos alcanzando estos días lo que más apetece a la hora de comer es tomar platos fríos. Dentro de éstos, sin lugar de dudas unos de los más habituales son las ensaladas.


Carpaccio de ternera con pistachos



El carpaccio es una elaboración muy sencilla que admite multitud de acompañamiento. Quizás lo más complicado sea conseguir que las lonchas de carne sean muy finas. Para ello debemos contar con un cortafiambres que nos facilite esta tarea o tener un buen cuchillo y mucha destreza con él. En caso contrario, siempre podemos partir de uno que ya venga envasado y aliñarlo a nuestro gusto.

Mermelada de piña y mango



Si eres de l@s que te gusta poner mermelada a las tostadas, no hay nada mejor que utilizar una mermelada casera.


LinkWithin

Related Posts with Thumbnails
Google Analytics Alternative