Garbanzos con bacalao, pulpo y almejas




En casa solemos comer los garbanzos en cocido, sin embargo hoy os propongo hacer un guiso con ellos con bacalao, pulpo y almejas que os recomiendo que probéis. Si los preparáis de un día para otro aún estarán más ricos.

Presentación y cocina de los nuevos cortes de carne de cordero y lechal




El descenso del consumo de carne de cordero y lechal en esta última década es un hecho, consciente de ello Interovic (Organización Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne) ha iniciado una campaña donde pretende relanzar el consumo de esta carne. Hemos podido conocer de primera mano dicha campaña, así como cocinar y probar los nuevos cortes.

Menú navideño "De Nuestra Tierra" con Paco Roncero



Un año más hemos asistido al showcooking de Navidad que organiza Carrefour con productos de la gama "De Nuestra Tierra". En esta ocasión ha tenido lugar en El Casino de Madrid y ha contado con el chef de excepción, Paco Roncero.


Lomo de cerdo con uvas y castañas



En la receta de hoy de lomo de cerdo aprovecharemos dos productos de temporada como guarnición, uvas y castañas.

Pasta con salmón ahumado y rúcula



Después de un tiempo sin publicar nada en el blog, volvemos de nuevo con una receta sencilla pero a la vez deliciosa. Realmente son las recetas que más me apasionan, con pocos ingredientes, de calidad y bien combinados; para poder saborearlos sin apenas alterar sus sabores originales y sin restarse protagonismo los unos a los otros.

Las mejores cremas frías de la mano de Casas de Hualdo y Sueños de Cocina



El mes pasado tuve la suerte de poder asistir a un taller de cocina de lujo, ya que todos los platos que en él hicimos fueron obra de Nacho Garbayo de la escuela Sueños de Cocina y en todos se utilizaron los estupendos aceites de Casas de Hualdo. Como todos los platos fueron cremas frías y como aún nos queda verano por delante, los quiero compartir con todos los lectores del blog.

Caballa en escabeche rojo. Tres momentos para degustarla



Esta receta de caballa en escabeche rojo que os traigo hoy además de rica nos ofrece muchas posibilidades a la hora de presentarla, ya que no solo os voy a dar tres formas de hacerlo, sino que además con ellas tendremos tres momentos diferentes donde poder degustarla en la mesa, como aperitivo, entrante o plato principal, tú eliges.

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