Hoy os traemos estas costillas de cerdo adobadas al horno, un plato sencillo de preparar y que os gustará. Los adobos admiten multitud de ingredientes, los podemos adaptar fácilmente a nuestros gustos con tan solo añadir los condimentos que más nos gusten; o por contra, eliminar los que no sean de nuestro agrado.
Por otra parte, el horno nos da la oportunidad de poder hacer otras cosas mientras cocinamos en él, ya que prácticamente cocina solo casi sin tener que estar pendiente de él.
Ingredientes:
- 1,5 kg. de costillas de cerdo.
Adobo:
- 100 ml. de vino blanco.
- 1 cucharada de salsa teriyaki.
- 2 dientes de ajo.
- Pimienta recién molida.
- 2 cucharaditas de pimentón D.O.P. Pimentón de la Vera.
- 1 ramita de romero seco.
- 1 cucharada de kétchup.
- Sal.
Elaboración:
Pelar los ajos y majarlos en el mortero. Añadir el resto de ingredientes del adobo y mezclar bien para que se integren todos los ingredientes.
Poner las costillas en una fuente y regar con la mezcla anterior. Remover bien para que se impregnen del adobo por todas partes. Dejar macerar durante varias horas. Las podéis dejar toda la noche.
Pasar las costillas junto con su adobo a una fuente apta para horno y asarlas durante 1 hora a una temperatura de 160º. Subir la temperatura a 200º y asar otros 20 minutos más, hasta que las veáis bien doradas.
Repartir las costillas en los platos y regarlas con el líquido que han soltado durante la cocción.
