Hoy proponemos una ensalada a la que a los ingredientes más o menos habituales, como el tomate, pepino y lechuga, le añadimos otros como el queso mozzarella o la cebolla frita.
El mozzarella es un queso italiano, elaborado con leche pasterizada de búfala o vaca, siendo este último el que hemos puesto, ya que es más suave y no quería enmascarar el resto de ingredientes. La cebolla frita, añadida en el último momento, proporciona una textura crujiente muy agradable, a la vez que aporta sabor.
El mozzarella es un queso italiano, elaborado con leche pasterizada de búfala o vaca, siendo este último el que hemos puesto, ya que es más suave y no quería enmascarar el resto de ingredientes. La cebolla frita, añadida en el último momento, proporciona una textura crujiente muy agradable, a la vez que aporta sabor.
Ingredientes:
- Una bolsa de ensalada variada.
- 4 tomates kumato.
- 1 pepino.
- 2 bolas de mozzarella.
- Aceitunas negras cacereñas.
- Cebolla crujiente.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Vinagre balsámico blanco.
- Sal.
Elaboración:
Lavar bien los tomates y pelar el pepino. Cortarlos en rodajas.
Poner en la base del plato la ensalada, encima disponer las rodajas de tomate, pepino y una de las bolas de mozzarella.
Echar por encima las aceitunas y la cebolla crujiente.
Terminar con la otra bola de queso en el centro de la ensalada y aliñar con el aceite, el vinagre y la sal.
