Dos nuevos títulos vienen a sumarse a la ya extensa librería que nos ofrece Thermomix para cocinar con sus robots, "Frío y natural" y "De tapas". En esta ocasión dos libros muy aparentes para la estación que se aproxima, el verano.
Coca de crema pastelera y piñones
Desde que compré el libro "Cocas y Tortas" de Xavier Barriga tenía ganas de hacer esta coca de crema pastelera y piñones. Por fin lo he llevado a cabo y la verdad que no defrauda: tierna, esponjosa y muy rica de sabor.
Pulpo sobre patata morada
Nos hemos basado en la típica receta del pulpo a la gallega para hacer este aperitivo de pulpo, aunque variándola un poco.
Espárragos con mayonesa cítrica
Esta receta procede del nuevo libro de Joan Roca "Cocina con Joan Roca a baja temperatura", un libro por cierto muy recomendable porque no solo podemos encontrar recetas, sino un montón de técnicas y consejos para cocinar con esta técnica.
Rillette de salmón
Hoy os traigo una receta muy fácil de preparar para esos días que tenemos invitados en casa y queremos poner unos aperitivos antes de la comida. Se trata de rillette de salmón.
Recetas de táper para el curro
Todos en alguna ocasión hemos comido de táper. Mi primer recuerdo es de pequeño cuando íbamos al campo y nuestra abuela o nuestra madre preparaba con todo el cariño del mundo esa ensaladilla rusa, esos filetes empanados o esa tortilla de patatas que nos sabía a gloria. Más tarde en nuestra época de instituto, el táper volvió a aparecer en sustitución del comedor escolar. Aún hoy día hay veces que cuando voy al campo prefiero llevar la fiambrera que irme a comer a un restaurante.
Serradura
La serradura es un postre típico portugués. Aunque lo he pedido de postre en numerosas ocasiones tanto en Portugal como en España en restaurantes próximos a la frontera portuguesa, nunca lo había preparado en casa.
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