Chuleta de sajonia con falso puré trufado


El mes pasado os fuimos ofreciendo a través de las diferentes redes sociales (Twitter, Facebook, Instagram, Google plus y EyeEm) lo que fuimos preparando de cena durante una semana con los ingredientes ofrecidos por Yo Como Bien.



En la entrada Cena rápida, ligera y sana os contamos la experiencia y os dijimos que iríamos publicando cada uno de los platos que cocinamos. Hoy  os traigo uno de ellos, la chuleta de sajonia con falso puré trufado.

Un plato curioso, donde la falsa trufa no es otra cosa que aceituna negra. Al mismo tiempo la acompañamos con una salsa de miel y mostaza.


Ingredientes (para 2 personas):
  • 2 chuletas de sajonia.
  • 2 patatas.
  • 10 aceitunas negras deshuesadas.
  • 1 cucharadita de mostaza.
  • 1 cucharada de miel.
  • 1 cucharadita de mantequilla.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.

Elaboración:

Pelar, lavar y trocear las patatas. Ponerlas en una cazuela cubiertas de agua y un poquito de sal. Cocer unos 12 minutos, hasta que las pinchéis y veáis que están cocidas.

Escurrir y machacar con el tenedor junto con la mantequilla hasta que presente un aspecto de puré. Salpimentar y mezclar con las aceitunas picaditas.

Untar una plancha con aceite y cocinar las chuletas hasta que estén doradas por los dos lados.

Para la salsa, mezclar bien la mostaza y la miel.

Servir las chuletas acompañadas de la salsa y el falso puré trufado.

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