jueves, 27 de enero de 2011

Revuelto de setas con bacalao y calabacín


Con los revueltos pasa como con las ensaladas, que cuando no te quieres liar mucho o no sabes que hacer, echas un vistazo por el frigorífico y en un momento preparas uno, que además de rápido suele quedar buenísimo.

Para acompañarlo un poquito de pan recién tostado y a disfrutar.


Ingredientes para 4 personas:
  • 250 gr. de setas de cardo.
  • 250 gr de bacalao desalado.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 1/2 calabacín.
  • 6 huevos.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.
  • Un trozo de pan

Elaboración:

Cortamos la cebolla en juliana  y la pochamos con un buen chorro de aceite de oliva. Cuando esté transparente añadimos las setas cortadas en tiras y seguimos haciendo hasta que las setas estén casi hechas.

Con un rallador, rallamos el calabacín sin pelar y lo añadimos junto con el bacalao desmigado a la preparación anterior. Cocinamos el conjunto unos 7 minutos más.

Batimos los huevos y los echamos en la sartén junto a las setas y el calabacín y vamos revolviendo hasta que el huevo se cuaje.

No cuajarlo mucho para que quede jugoso.

Servirlo acompañado con unas rebanadas finas de pan recién tostado.

13 comentarios:

  1. Me lo comería hasta de desayuno, qué bueno

    Saludos

    ResponderEliminar
  2. Que delicia de revuelto con bacalao, se me hace la boca agua!!!! un abrazo

    ResponderEliminar
  3. que revuelto mas rico,es un plato ideal,un beso

    ResponderEliminar
  4. muy rico,con el pan tostadito...tienes una cena completisima,asi

    ResponderEliminar
  5. Pues llevas razon ademas de rapido te ha quedado fenomenal, da gusto de verlo, me encantan los revueltos.

    Un beso

    ResponderEliminar
  6. Que delicioso!!.....revuelto de bacalao....esto si que da gusto!!..........Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  7. nos pusimos de acuerdo para usar bacalao, me gusta tu receta

    ResponderEliminar
  8. Que delicia de plato, ¿me pasas un tenedor? mmm, Un beso

    ResponderEliminar
  9. Un revuelto perfecto, me encanta.

    Saludos

    ResponderEliminar
  10. Si yo le quito las setas, se me queda un bocado exquisito! pero aunque tenga setas, intentaré hacerlo así en casa, porque les encantará!

    Besotes

    ResponderEliminar
  11. Me encanta ese revuelto!!!. que rico!!.

    ResponderEliminar
  12. esto me encanta!! te tienes que quitar lo de 'aficionado' del blog y ponerte 'maestro' :) , te felicito

    ResponderEliminar

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails
Google Analytics Alternative