Guiso de patatas con chorizo y panceta

Ahora que están los días fríos es cuando más apetecen estos tipos de guisos. Este plato de hoy es una aproximación de patatas a la riojana, aunque con bastantes diferencias con respecto a éstas.

Brandada de bacalao

Esta es una receta muy sencilla de hacer que he hecho en varias ocasiones. Como la hacía y rectificaba sobre la marcha, nunca apuntaba ni ingredientes ni cantidades.

Atún con tomate

 

Presentamos una receta clásica, pero al mismo tiempo muy rica y nutritiva, ya que para ella hemos utilizado un gran pescado como es el atún.

Secreto de cerdo con manzana

Cada vez me gusta más cocinar con fruta. Además algunas de ellas combinan muy bien con ciertos tipos de carnes, como en esta receta, donde la manzana se convierte en un estupendo aliado de una pieza como el secreto.

Paté casero de pollo

Hoy os dejamos un paté de pollo que hicimos hace unos días y que nos gustó mucho el resultado. Hasta ahora había hecho foie mi cuit, pero nunca había preparado un paté.

Rollitos de ternera con salsa de Oporto

Había visto en varias ocasiones recetas con filetes de ternera enrollados con diferentes rellenos, aunque hasta ahora no los había hecho.

Salmón ahumado con salsa tártara

El salmón ahumado es un ingrediente muy socorrido para realizar aperitivos, ya que lo podemos tomar desde solo a combinarlo con otros muchos ingredientes. Hoy hemos optado por acompañarlo de una salsa tártara.