Sushi fácil y variado. Receta

Cuando oímos o hablamos de sushi solemos asociarlo a pescado crudo, sin embargo el sushi abarca mucho más que eso. La palabra sushi procede de su (vinagre) y meshi (arroz al vapor), por lo que podríamos decir que se trata de arroz avinagrado, habitualmente acompañado de otros ingredientes, los más frecuentes pescados, mariscos y vegetales.

Caballa confitada sobre salmorejo

Hace unos días recibí un correo del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Montes de Toledo, ofreciéndome la posibilidad de participar en un concurso organizado donde el protagonista fuese el aceite de oliva virgen de esta denominación, en concreto la variedad cornicabra.

Chupa chup de patatera

Llevaba bastante tiempo queriendo hacer estos chupa chup de patatera, en concreto desde que se los vi hacer a mi amigo Rafa Prades.

Fideuá de verduras

Hasta ahora siempre que había hecho fideuá la había hecho con pescado y marisco, este es la primera que la hago con verduras solamente, y repetiré porque me ha gustado el resultado. El único "pero" ha sido que me hubiese gustado con un poco más sabor a tomate, así que la próxima vez utilizaré tomates con más sabor o bien más cantidad.

La cocina de hoy en España. Técnicas, recetas, trucos y más

La editorial LID ha publicado un nuevo libro en su colección Coolinary, se trata de un magnífico libro que hará las delicias de todo aficionado a la gastronomía.

Carrilleras de cerdo al Pedro Ximenez para el #diadelvino

Hoy en el día del vino en Twitter y mi amiga Graci del blog Pinchos y Canapés me ofreció que participase publicando algo ese día y maridándolo con vino. Le dije que contase conmigo.

Tosta de solomillo y níscalos

Estamos en pleno otoño y hay que aprovecharse de los productos que nos ofrece esta estación, uno de los más destacados son las setas. Aunque hay algunas que se cultivan, la mayoría son silvestres y solo aparecen en su estación, y siempre y cuando las condiciones meteorológicas son las idóneas.