miércoles, 20 de junio de 2012

Ensalada de pera y gorgonzola


Magnífica resulta la combinación de la pera con el queso gorgonzola. Tengo pendiente desde hace tiempo hacer un risotto de gorgonzola con pera, quizás por eso se me ha ocurrido hacer esta ensalada y el resultado ha sido buenísimo. Terminada con unas nueces le ponemos la "guinda".

El queso gorgonzola es un queso azul italiano de pasta cremosa elaborado con leche pasterizada de vaca que se presenta en dos variedades, dulce y picante. El más habitual es el dulce, que es el que hemos utilizado para esta ensalada y combina muy bien con el sabor también dulce de la pera conferencia.

Ingredientes (para 4 personas):
  • 1 bolsa de ensalada variada.
  • 50 gr. de queso gorgonzola.
  • 2 peras.
  • 40 gr.de nueces peladas.
  • Vinagre balsámico con pera.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.

Elaboración:

Pelar las peras y cortarlas en cuadraditos. Cortar el queso en cuadrados del mismo tamaño de la pera.

Poner en el centro de la ensaladera la bolsa de ensalada. Esparcir por encima la pera, el queso y las nueces peladas.

Aliñar con sal, vinagre y aceite de oliva virgen.


5 comentarios:

  1. Me encanta esa mezcla!!, y la presentación te ha quedado perfecta. Ummmm qué rica es esa ensalada!!!. Besos

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  2. ¡Esta tengo que probarla yo, menuda pinta! Besitos.

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  3. una mezcla que me gusta mucho. Saludos.

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  4. Esta ensalada me suena..... Hice una casi igual un día antes que tu la tuya! Qué casualidad! Si quieres verla búscala en www.tobegourmet.blogspot.com

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