lunes, 19 de marzo de 2012

Plum cake de champiñones y aceitunas


Otra de esas recetas que nos permiten hacerlas con antelación y tan solo tendremos que emplatar momentos antes de la comida. Es una mezcla de pastel salado y pan.


Ingredientes:
  • 200 gr. de champiñones.
  • 100 gr de jamón cocido en una loncha gruesa.
  • 80 gr. de queso emmental.
  • 40 gr. de parmesano rallado.
  • 40 gr. de aceitunas.
  • 4 huevos.
  • 200 gr. de harina.
  • 8 gr de levadura química (1/2 sobre)
  • 1 yogur natural.
  • Pimienta recién molida.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.


Elaboración:

Quitar el pie a los champiñones, limpiarlos bien y laminarlo en láminas de 1 cm aproximadamente. Rehogarlos con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra durante unos 10 minutos. Reservar.

Batir los huevos con un poco de sal y pimienta recién molida hasta que doblen su volumen. Sin dejar de batir, incorporar el yogur y la harina tamizada con la levadura. Batir bien hasta obtener una masa homogénea.

Añadir a la masa el jamón cocido y el queso emmental cortado en cuadraditos pequeños, las aceitunas muy picaditas y el queso parmesano rallado. Mezclar hasta que se integren bien todos los ingredientes.

Forrar un molde de plum cake con papel vegetal para horno y verter la masa en él. Precalentar el horno a 190º y hornear durante 35 minutos aproximadamente. Cuando lleve 30 minutos comprobar con una aguja si ya está cuajado.

Sacar del horno y dejar que se temple antes de desmoldar. Dejar enfriar antes de servir.


11 comentarios:

  1. Me gustan mucho las mezclas dulce-salado, esta por ejemplo me entraria de perlas en una meriendacena de estas que hago a las 7 de la tarde los dias que no se que hacer para cenar jaja
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com.es/

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  2. Estos cakes salados son una delicia, aun cuando no estamos muy acostumbrados a ellos.

    Besos.

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  3. Me encantan los cakes salados, son ideales para una cena informal ;)

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  4. Me encanta la propuesta!!!! esto a los mios les va a encantar, te copio. Besos.

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  5. Buenisimo, me ha encantado así que me copio la receta. Besos

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    Un saludo!

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  7. Encuentro esta receta muy original ,y si como las cosas originales me agradan mucho, voy a intentar a preparar esta buenisima receta.Gracias.Daniela

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  8. Me encantan los cake salados, lo probaré.
    Besos

    lagalletarota.blogspot.com

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  9. Tiene que estar buenísimo, me gusta para hacerlo para desayunar,con lo que me gusta desayunar salado!! Bsos

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  10. pues nunca lo hice,me parece muy buena idea

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