Tortilla de espinacas rellena de jamón cocido y queso crema

Hasta ahora siempre que había hecho una tortilla de espinacas la había hecho añadiendo las espinacas picadas a los huevos batidos. Hace poco vi en una receta que la hacían triturando las espinacas con los huevos, me gustó tanto la idea que en cuanto he tenido oportunidad he hecho mi versión.

El chef Jordi Cruz cocina con Gas Natural

 

Todos los que en alguna ocasión hemos cocinado con gas sabemos la diferencia que hay a lo hora de hacerlo en placas vitrocerámicas o de inducción y hacerlo en placas de gas.

Pollo al ajillo

Hoy publicamos uno de esos platos típicos que todos hemos comido en alguna ocasión, se trata de pollo el ajillo. Creo además que no hay mejor acompañamiento que unas patatas fritas, aunque también lo podemos complementar con una ensalada de lechuga y tomate.

Ensaladilla con gambas

Hoy os proponemos una ensaladilla con gambas. Podemos decir que partimos de una ensaladilla rusa, en la que sustituimos algunos de sus ingredientes por unas gambas.

Bacalao al vapor sobre infusión de jamón

Hay veces que me apetecen platos con los sabores sencillos como en este caso. Se trata de hacer un caldo de jamón, solo jamón, sin añadir ningún tipo de verduras, por eso le he llamado infusión de jamón. Para ello tan solo he cocido los huesos de jamón en el agua.

Ensalada césar

Una de esas ensaladas que pides en algunas ocasiones cuando comes fuera, pero que nunca te decides a preparar en casa.

Callos de El Bohío

Desde que el año pasado estuve comiendo en El Bohío, el restaurante de Pepe Rodríguez (uno de los jueces de MasterChef) tenía pendiente hacer unos callos como los que allí comí, me pareció un plato soberbio por su sabor y por lo suaves que estaban.