Mermelada light de fresas

Esta receta de mermelada de fresa es mi contribución a HEMC nº 44. Esta es la segunda vez que participo, se trata del blog "hecho en mi cocina" (HEMC) que proponen un tema o ingrediente determinado y los seguidores mandan una receta que tiene que ver con el tema o que incluye el ingrediente propuesto. Pues bien, en este caso se trata de recetas light, un tema muy ocurrente ahora que el verano está al caer y que nos entran las prisas por perder algún kilito.

Marmitako

La receta de hoy es un plato rico y nutritivo, ya que entre los ingredientes principales se encuentra la patata y el atún, pescado azul rico en ácidos grasos omega 3.

El origen del marmitako tiene lugar en los barcos de los pescadores vascos, ya que allí llevaban una olla grande que se llama marmita donde preparaban este guiso. También en Cantabria es muy popular, donde recibe el nombre de sorropotún.

Ensalada de langostinos y piña

Ingredientes (para 4 personas):

• Lechuga.
• 1 aguacate.
• 16 langostinos cocidos.
• 4 rodajas de piña natural o en su defecto piña en conserva en su jugo.

II Jornadas de Tapas y Pinchos de la Sierra Oeste de Madrid

Por todos es sabida la importancia que tiene el turismo en la economía de este país, y buena muestra de ello es el plan de dinamización turística que se está llevando a cabo en torno a la Sierra Oeste de Madrid. Este plan se encuadra dentro del Plan de Dinamización del Producto Turístico promovido por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, a través de la Secretaría General de Turismo y Comercio, y son ejecutados desde el Consorcio Turístico en colaboración con la Dirección General de Turismo, de la Consejería de Cultura y Turismo de la Comunidad de Madrid.

Una de las iniciativas que se están realizando durante el presente mes de mayo es la II Jornadas de Tapas y Pinchos de la Sierra Oeste.

Tarta de fresas y almendras

Ahora que estamos en plena campaña de la fresa, seguimos cocinando con ella. Hay que aprovechar, que luego nos tenemos que conformar con las congeladas. Además ahora prácticamente todas las fresas que encontramos en el mercado son españolas, no como al principio de la temporada. No me gusta entrar en la rivalidad si nuestro producto es mejor que otros, pero sí me gustaría romper una lanza por nuestros agricultores, y más este año que ha sido un año difícil por la cantidad de campos de cultivo que se han anegado por las inundaciones. Además, que queréis que os diga, el control sanitario que hay aquí en España, no existe en otros países. Por todo ello, siempre que podamos y los productos sean buenos A CONSUMIR PRODUCTOS DEL PAÍS.

Hamburguesa de pollo y beicon

Con esta receta inauguramos una nueva etiqueta, que es la de niños. Hace tiempo que mi amiga Montse me lleva reclamando una sección para poner recetas para niños. Pues bien, esta será la primera.

Aunque lleve la etiqueta de niños, no dejéis de probarla porque queda muy buena y suave. A mis hijos les encanta, el peque le llama hamburguesa de chocolate blanco, ya que veréis que queda un color blanquecino por el color de la carne de pollo.

Rosca de arroz

Esta receta la aprendí de mi madre que la hacía cuando llegaba el buen tiempo. Ella la hacía en un molde redondo en forma de rosca y de ahí el nombre, aunque aquí no tiene forma de rosca, he mantenido el mismo nombre.

Es un plato sencillo de hacer, con pocos ingredientes y rápido.