Revuelto de morcilla

Este revuelto de morcilla es un entrante fácil de hacer. A mucha gente le gusta la morcilla pero le resulta demasiado fuerte, de esta forma la aligeramos bastante, todo depende de la cantidad de morcilla que pongamos.

Mermelada de Mango

Aprovechando que tenía un par de mango por casa que ya estaban maduritos hemos hecho con ellos un par de de recetas, por un lado esta mermelada de mango que veis en la foto y una espuma de mango que hemos utilizado para hacer una copa de yogur con mermelada y espuma de mango que ya subiré.

Pero vamos a lo que nos ocupa, la mermelada. La cantidad de ingredientes es un poco rara porque lo suyo hubiese sido hacer 1/2 Kg de fruta, pero como quería sacar para hacer también la espuma al final quedaron para la mermelada sobre 380 g.

Brioche

Este brioche ya lo he hecho varias veces pero esta vez tenía la idea partiendo de él confeccionar otro postre, pero por falta de tiempo lo he dejado aparcado. De momento me doy el placer en el desayuno. También podéis añadir pepitas de chocolate y veréis que queda buenísimo.

Mermelada de kiwi

Tenía ganas de hacer esta mermelada de kiwi y aprovechando que ya se había terminado una que hicimos de naranja nos hemos puesto manos a la obra. Con la Thermomix da gusto porque se hace en un momento.

Para la receta se aconseja 400 gr de azúcar para 500 gr de fruta, pero le he echado un poco menos porque prefiero que esté menos dulce y para que espese con menos azúcar le he puesto media cucharadita de pectina. Al ser poca la cantidad la  consevaremos en el frigorífico y aunque tenga menos azúcar no habrá problema para su conservación

Colines

Adaptación del libro "Pan y bollería Thermomix". Hemos realizado estos colines de pan pensando en los niños, pero han gustado tanto o más a los mayores. Tan sólo indicar que por dentro no han quedado duros del todo, tenían un poco de miga, pero los que lo han probado les ha gustado más así. De todas formas si lo queremos más cocido es cuestión de hacerlos más finitos y cocerlos un poco más.

Como veis en la foto, hemos hecho rebozados de pipas de girasol, pipas de calabaza y sésamo. También hay algunos sin nada y con un poco de harina integral por fuera.

Magdalena de almendras

Esta receta de magdalenas con almendra y vainilla que me pedía Lucia, que es una compañera de trabajo de Marisa, porque las probó y le gustaron. Como le dije en la contestación a su comentario la receta está sacada de la web http://petiteboulangerie.blogspot.com/2009/08/magdalenas-de-almendra.html, web que recomiendo echarle un vistazo porque vienen varias recetas de pan y repostería. Yo he hecho varias recetas y la verdad que salen muy bien. Lo que si he hecho adaptarla a la Thermomix, porque esta receta en concreto la hace con la MyCook, aunque es parecida a Thermomix. A mí personalmente me gusta más la receta de la magdalena de nata quizás porque no me acaba de convencer la esencia de vainilla, la próxima vez que las haga le pondré ralladura de limón que le da un sabor mucho más bueno para mi gusto. Pondré otro día la receta de las magdalenas de nata, aunque es muy parecida a esta, no lleva almendra e incorporan ralladura de limón.

Pequeños bocados

Esta mañana Marisa ha hecho un pollo en salsa, que por cierto estaba de vicio, y como no teníamos nada de primero hemos improvisado estos aperitivos que la verdad han quedado todos muy buenos.