Esta receta de bombones de foie se la debo a mi amiga Reyes. Es un aperitivo muy fácil de hacer y están buenísimos.
Ingredientes:
Ingredientes:
- Almendra granillo
- Foie mi cuit
- Pedro Ximenez
Tostamos las almendras en el horno o en una sartén y reservamos.
Mezclamos el foie con un chorrito de vino Pedro Ximenez y lo dejamos reposar en el frigorífico para que se endurezca un poco y sea más fácil hacer las bolas.
Una vez que se ha endurecido hacemos bolitas no muy grandes y las rebozamos en la almendra tostada. Ya estarían listos para comer.
Los podemos presentar en unos moldes de trufa.
