Crema fría de pimientos asados

Preparo en numerosas ocasiones y en cualquier época del año pimientos asados porque me gusta mucho su sabor. Habitualmente los consumo en ensalada, pero como en este tiempo me encantan las cremas frías al final he decidido tomarlos en forma de crema.

Huevos a baja temperatura, boletus y caldo de pollo

Esta es una receta sencilla de hacer, donde con pocos ingredientes conseguimos un resultado magnífico. Todos los ingredientes que conforman el plato tienen su importancia, no puedo menospreciar ninguno de ellos.

Crema rápida de espárragos blancos

La receta que os presentamos hoy la podíamos haber llamado también crema de espárragos en 5 minutos, porque es el tiempo que tardamos en tener listo este plato.

Crema de calabacín con queso frito

Vamos poniendo fin a las cremas de verdura caliente, ya van  apeteciendo más las frías y los gazpachos. Esta de hoy hace más de un mes que la tomamos, ya que es otra de las recetas que preparamos con los ingredientes que nos enviaron para preparar la cena para dos personas de lunes a viernes y que ya os dimos cuenta en la entrada Cena rápida, ligera y sana.

Crema de coliflor con su falso cuscús

Cuando hago cremas de verduras, siempre me gusta ponerle algún ingrediente sólido y a ser posible crujiente para romper con la textura de crema. En este caso no ha sido muy crujiente, pero me ha parecido una buena idea ponerle este falso cuscús.

Crema de champiñones

Los champiñones quizás sean las setas más consumidas. Los podemos encontrar silvestres y cultivados, aunque son estos últimos los que podemos comprar fácilmente durante todo el año en la mayoría de las fruterías.

Crema bicolor de brócoli y calabaza

Ya os he anunciado que estamos colaborando con La Huerta Fresca, que ha pasado a ser nuestro principal proveedor, consiguiendo con ello unas frutas y verduras frescas y de excelente calidad. Fruto de esa colaboración iremos elaborando numerosas recetas donde esas frutas y verduras serán las protagonistas principales, ayudándonos con ello a llevar una alimentación más sana y llegar a las 5 raciones mínimas recomendada por la comunidad científica y médica en una dieta saludable.

Vichyssoise con habitas baby y caviar

A finales de julio en la entrada "un menú gourmet con productos Élite Gourmet" os comentaba que había asistido a un curso patrocinado por Élite Gourmet donde Manuel Domínguez del Restaurante Lúa había preparado unos estupendos platos utilizando productos de esta asociación.

Crema de tomate

El otro día ojeando una revista de recetas de cocina me topé con una receta que me ha servido como base para esta que os presento aquí.

Vichyssoise con pera

Si terminábamos el año con una receta de carne, hoy lo empezamos con una crema de puerro y pera para contrarrestar un poco los excesos de estos días atrás, ya que quieras o no en estas fechas siempre se come y se bebe más de la cuenta.

Crema de calabaza con langostinos y vieiras

Hoy traemos esta crema de calabaza con langostinos y vieiras que nos puede solucionar el entrante de cualquiera de los días de fiesta que aún nos quedan.

Crema de coliflor con pulpo asado y aceite de cebollino

Las cremas son un estupendo entrante en cualquier época del año, tan solo hace falta cambiar el ingrediente principal y la temperatura de servicio para adaptarla a la estación del año en la que las queramos tomar.

Crema de calabaza

Hacía tiempo que quería hacer una crema de calabaza. Hay platos que aunque no los tenga en el blog los he hecho más veces; sin embargo, en este caso es la primera vez que la hago y me ha gustado el resultado. Sabor suave y muy cremosa.

Crema de remolacha

Esta crema de remolacha nos puede servir como primer plato o también la podemos poner en un vaso de chupito de aperitivo. Se puede tomar fría o caliente dependiendo de la estación del año que la hagamos. La podemos acompañar con un chorrito de nata, con crujiente de jamón, unos langostinos o con otra cosa que se nos ocurra. Como veis es una crema muy camaleónica y con un bonito color rojo.

Crema de puerros con langostinos salteados

Ahora que ya tenemos aquí el otoño y el frío, empieza a apetecer las cremas calentitas. Para inaugurar la temporada, nada mejor que una crema clásica, una crema de puerros, pero que la hemos acompañado de unos langostinos salteados, dándole un toque y presencia diferente a como habitualmente la presentamos.

Crema de guisantes

 

Esta crema de guisantes es facilísima de hacer, con pocos ingredientes, suave y que puede servir como primer plato o también como aperitivo.