Navidad es tiempo de compartir

Sin lugar a dudas las fiestas navideñas son de las más entrañables. Son días que compartimos con nuestros seres queridos, días en los que nos esforzamos y damos lo mejor de nosotros en cada reunión familiar. Decoramos nuestras casas y cocinamos para los nuestros.

Ajoblanco de anacardos

Tomando como base el ajoblanco de almendras, hemos preparado esta sopa fría donde hemos sustituido las almendras por anacardos tostados.

Thermomix presenta dos nuevos libros: de tapas y frío y natural

Dos nuevos títulos vienen a sumarse a la ya extensa librería que nos ofrece Thermomix para cocinar con sus robots, "Frío y natural" y "De tapas". En esta ocasión dos libros muy aparentes para la estación que se aproxima, el verano.

Coca de crema pastelera y piñones

Desde que compré el libro "Cocas y Tortas" de Xavier Barriga tenía ganas de hacer esta coca de crema pastelera y piñones. Por fin lo he llevado a cabo y la verdad que no defrauda: tierna, esponjosa y muy rica de sabor.

Serradura

La serradura es un postre típico portugués. Aunque lo he pedido de postre en numerosas ocasiones tanto en Portugal como en España en restaurantes próximos a la frontera portuguesa, nunca lo había preparado en casa.

Sorprende a tus invitados. Recetas sencillas para ocasiones especiales.

 

Thermomix ha editado un nuevo libro, cuyo título "Sorprende a tus invitados. Recetas sencillas para ocasiones especiales" ya nos está indicando que podemos encontrar en él.

Dieta mediterránea con Thermomix

Ya nadie discute que la dieta mediterránea es una de las dietas más saludables que podemos seguir para mejorar nuestra salud y nuestro bienestar. Thermomix consciente de ello ha editado el libro Dieta Mediterránea.

Hojaldre con crema pastelera y fruta

Esta receta de hojaldre con crema pastelera y fruta es uno de los dulces que más me gusta, ya que no está excesivamente dulce, además con la crema y la fruta resulta fresco a la hora de tomarlo.

Mermelada de piña y mango

Si eres de l@s que te gusta poner mermelada a las tostadas, no hay nada mejor que utilizar una mermelada casera.

Mejillones a la marinera

Es más habitual preparar almejas a la marinera, sin embargo hoy hemos cambiado éstas por unos estupendos mejillones gallegos, siendo el resultado magnífico.

Bizcocho de plátano

Soy de las personas que nunca salen de casa por las mañanas sin desayunar. Además tengo otro problema con el desayuno, que me aburre muchísimo, por eso siempre estoy buscando algo diferente.

Rosquillas fritas

Las rosquillas fritas son un dulce bastante típico en muchas regiones de España, de hecho es bastante frecuente encontrarla en los lineales de los supermercados, sin embargo no lo es tanto hacerlas en casa y eso que son más fáciles de hacer de lo que a priori pueda parecer.

Patatas bravas

Patatas bravas, otro de esos aperitivos que pedimos en los bares, pero que nos resistimos a preparar en casa. Exquisitas en algunos establecimientos, dignas de esta en los mejores recetarios, e incomibles en muchos otros.

Croquetas cremosas de jamón y pollo

  

El secreto de una croqueta cremosa es que la cantidad de harina con respecto al líquido no sea excesivamente grande. La bechamel debe de quedar espesa, pero no en exceso; si no, no serán agradables de comer. Si las dejamos muy fluida será más difícil darle forma y más fácil que al freírlas se salga el interior. Encontrar ese punto de equilibrio es lo que hay que conseguir.

Sobaos

Llevaba tiempo queriendo hacer sobaos en casa, así que hace unos días cuando estaba navegando por Internet y me topé con una página sobre Cantabria donde venía la receta no me lo pensé dos veces y me puse a prepararlos.

Porra antequerana

Es la primera vez que hago esta receta. La porra antequerana es típica de Antequera (Málaga) de ahí su nombre. Se trata de una especie de salmorejo, con la diferencia de que incorpora pimiento y se le suele echar más pan que a éste.

Ajoblanco de almendras y coco

Aprovechando que habíamos comprado un coco y aún nos quedaba un buen trozo hemos preparado un ajoblanco de la forma tradicional, pero en esta ocasión le añadimos coco. El resultado: un ajoblanco con un ligero sabor a coco, que acompañamos con unos trocitos de pera o ciruela.

Huevo, alcachofas, guisantes y tocino ibérico

Con esos cuatro ingredientes del título de esta entrada, más aceite de oliva virgen extra y sal, hemos preparado un plato que se nos saltaban las lágrimas.

Alcachofas con huevo a baja temperatura

Todavía estamos en temporada natural de la alcachofa, así que nos vamos a aprovechar de ello ahora qué, como ya os dije en una entrada anterior, hemos aprendido a prepararla.

Huevo cocido a baja temperatura sobre boletus

Sin duda en estos últimos años se ha hablado mucho de los huevos cocidos a baja temperatura y muchos restaurantes los ofrecen en su carta.