Los Supervinos 2017

Un año más tenemos aquí la Guía de los Supervinos 2017, una guía que nos demuestra que en numerosas ocasiones la calidad no está reñida con lo económico y que es posible encontrar vinos muy dignos a precios bajos.

Tres batidos refrescantes con Picota del Jerte

Ya tenemos en el mercado un año más las Picotas del Jerte. Estas cerezas se distinguen por su sabor y dulzura. Son las únicas que se desprenden del árbol sin rabito, pero hay más características que las diferencian del resto: su textura carnosa y más crujiente, su tamaño de un calibre de menor tamaño - comprende desde los 22 a los 26 milímetros- y su sabor más dulce y su color. Su cultivo natural y su recogida y tratamiento tradicionales multiplican sus propiedades y permiten que lleguen a los mercados en el momento óptimo para el consumo.

Las armonías de Rodrigo de la Calle y Grimbergen

Hasta hace muy poco tiempo cuando escuchábamos hablar de maridaje, siempre iba asociado al vino. De unos años para acá es más frecuente encontrarnos con maridajes de algunos platos con cerveza, de hecho en los dos últimos años, han sido varios los eventos de este tipo a los que he asistido y realmente me han parecido muy interesantes y he descubierto auténticas armonías.

Guía para descubrir las mejores cervezas artesanas

Este mes ha tenido lugar en Madrid la presentación de la Guía para descubrir las mejores cervezas artesanas.

Como preparar el gin tonic perfecto

 

Si hay un cóctel de moda en España en estos últimos años es sin lugar a dudas el gin tonic. Tan solo hay que fijarse cuando salimos de copas en la cantidad de marcas de ginebras y tónicas que pueblan las estanterías de los bares para darse cuenta que algo ha cambiado en torno a esta bebida.

Espuma de gin fizz con limón helado

Hace unos meses publiqué una entrada sobre el sifón de espuma. En ella explicábamos en qué consiste y los platos que podíamos hacer con él.

Cerveza San Miguel 0,0 manzana y limón, sabores sin alcohol

Si hace unos días os presentaba la Guía Cervezas Perfectas, donde os ofrecía una serie de consejos de como servirla correctamente, hoy os quiero hablar de otra modalidad de cerveza que cada día gana más adeptos, la cerveza sin alcohol.

Cervezas perfectas

Ese es el nombre que recibe la guía que Cerveceros de España ha editado y a cuya presentación pudimos asistir hace unos días.

Las cervezas artesanas se hacen un hueco en el mercado

De un tiempo a esta parte no es difícil encontrarnos, incluso en algunos supermercados, cervezas elaboradas de forma artesanal en microcerveceras.

La cerveza: su historia.

Esta es la primera de una serie de entradas que voy a realizar en torno a esta bebida que forma parte de nuestra cultura mediterránea desde hace miles de años. En estas entradas repasaré su historia, sus ingredientes y elaboración, los diferentes tipos, maridaje, valor nutricional, como realizar una cata y por último, algunos consejos para saborearla plenamente.

¿Qué tiene que ver la cerveza con la alcachofa?

Bajo esta premisa se nos convocó a varios bloggers gastronómicos en la escuela de cocina Kitchen Club de Madrid para descifrar este y otros acertijos gastronómicos.

Batido de fresas

Hace tiempo que no subía una receta para niños. Esta puede ser un buen ejemplo de ella, un batido de fresas muy rico donde además de tomar fruta estarán tomando lácteo, dos alimentos imprescindibles para los niños.

Batido de frutas del bosque

Este batido de frutas del bosque es muy sencillo y rápido de hacer, tan sólo coger las frutas y triturarlas con leche.

Lo podemos hacer también con leche evaporada, pero queda más ligero con leche entera, si queremos que aún  sea más ligero podemos hacerlo con leche desnatada.

Horchata de chufa

Continuamos con los calores estivales y aquí seguimos preparando bebidas para paliar sus efectos.

Quien no ha tomado una horchata de chufa bien fría, e incluso granizada. En algunas heladerías la hacen muy buena, pero hoy vamos a hacerla en casa. Es una receta muy sencilla. Vamos a hacer la horchata natural, poque hay gente que la aromatiza con limón y canela. Otro día probaremos así a ver que tal.

Batido de moras

Ahora que sólo apetece cosas frías, si además es algo apetitoso y nutritivo mucho mejor. Es una buena forma de que los niños tomen fruta y leche.

Leche merengada

Cuando compré esta navidad la Thermomix, estaba pensando en el uso que le iba a dar con los gazpachos este verano, pero no me imaginaba el uso con sorbetes y demás bebidas de verano.