Un año más
hemos asistido al showcooking de Navidad que organiza Carrefour con productos
de la gama "De Nuestra Tierra". En esta ocasión ha tenido lugar en El
Casino de Madrid y ha contado con el chef de excepción, Paco Roncero.
Lomo de cerdo con uvas y castañas
En la receta de hoy de lomo de cerdo aprovecharemos dos productos de temporada como guarnición, uvas y castañas.
Pasta con salmón ahumado y rúcula
Después de un tiempo sin publicar nada en el blog, volvemos de nuevo con una receta sencilla pero a la vez deliciosa. Realmente son las recetas que más me apasionan, con pocos ingredientes, de calidad y bien combinados; para poder saborearlos sin apenas alterar sus sabores originales y sin restarse protagonismo los unos a los otros.
Las mejores cremas frías de la mano de Casas de Hualdo y Sueños de Cocina
El mes pasado tuve la suerte de poder asistir a un taller de cocina de lujo, ya que todos los platos que en él hicimos fueron obra de Nacho Garbayo de la escuela Sueños de Cocina y en todos se utilizaron los estupendos aceites de Casas de Hualdo. Como todos los platos fueron cremas frías y como aún nos queda verano por delante, los quiero compartir con todos los lectores del blog.
Caballa en escabeche rojo. Tres momentos para degustarla
Esta receta de caballa en escabeche rojo que os traigo hoy
además de rica nos ofrece muchas posibilidades a la hora de presentarla, ya que
no solo os voy a dar tres formas de hacerlo, sino que además con ellas tendremos
tres momentos diferentes donde poder degustarla en la mesa, como aperitivo,
entrante o plato principal, tú eliges.
Del huerto al puchero
Ahora que se han puesto de moda los huertos urbanos, quizás te estás preguntando por qué no puedes tener el tuyo propio. Seguro que lo consigues con el libro “Del huerto al puchero” de Floren Domezáin.
Bacalao asado con setas
Hay veces que nos complicamos la vida haciendo platos que llevan mucho tiempo y son complicados de preparar. A mí personalmente me gusta hacerlo de vez en cuando, aunque me gusta más preparar platos sencillos y que podamos tener hechos en poco tiempo. Si además de ello contamos con buena materia prima y hacemos una buena presentación conseguiremos un plato de sobresaliente.
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