Lomo de cerdo con champiñones al vino

Esta receta de lomo de cerdo con champiñones al vino resulta una buena combinación en todos los aspectos.

Como es esta receta el vino es uno de los protagonistas principales, no escatiméis, no hace falta poner un reserva, pero poned un vino decente

Concurso Lazy Blog Cerezas del Jerte

Nuestro amigo Paco, del blog Lazy Blog, ha organizado un concurso, que  patrocina el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Cerezas del Jerte, con el que quieren premiar a las mejores recetas que se presenten y que incorporen entre sus ingredientes Cerezas del Jerte.

Podéis ver toda la información referente a este concurso aquí. Tenéis hasta el 19 de julio para presentar vuestras propuestas.

Ensalada de cherrys, aguacate y ventresca

Otra de las recetas que se hacen en  5 minutos y te soluciona la comida el día que llegas a casa y no tienes nada preparado.

Premio Dardos

Con esta entrada quiero agradecer a Carmen del magnífico blog Dulces bocados por haberse acordado de mí al otorgar el premio Dardos.

Lomo de cerdo relleno de cebolla caramelizada y relleno de queso

Después de varios días sin actualizar por falta de tiempo, volvemos con esta receta de lomo de cerdo relleno, por un lado de cebolla caramelizada y por otro de queso de tetilla. Se puede hacer con multitud de rellenos y con cualquier otro tipo de queso.

Sopa fría de melón

Esta sopa fría de melón resulta muy refrescante para el verano.

La idea que tenía era hacerla de otra forma, pero me faltaba un ingrediente, así que decidí hacerlo así, que también ha quedado bien. Otro día haremos la otra.

Arroz con calamares

Este arroz con calamares surgió por accidente. La idea era hacer un arroz con calamares y langostinos, pero me gusta echar el marisco ya al final porque necesita muy poca cocción para que quede jugoso y se me olvidó echarlos. Otras veces con el propio calor después de apartar el arroz casi se hacen, pero en esta ocasión estaban congelados todavía y no se iban a hacer, por lo que opté por no añadirlos, sobre todo después de probarlo y comprobar que había quedado estupendo de sabor sólo con los calamares.