El mes pasado tuve la suerte de poder asistir a un taller de cocina de lujo, ya que todos los platos que en él hicimos fueron obra de Nacho Garbayo de la escuela Sueños de Cocina y en todos se utilizaron los estupendos aceites de Casas de Hualdo. Como todos los platos fueron cremas frías y como aún nos queda verano por delante, los quiero compartir con todos los lectores del blog.
Caballa en escabeche rojo. Tres momentos para degustarla
Esta receta de caballa en escabeche rojo que os traigo hoy
además de rica nos ofrece muchas posibilidades a la hora de presentarla, ya que
no solo os voy a dar tres formas de hacerlo, sino que además con ellas tendremos
tres momentos diferentes donde poder degustarla en la mesa, como aperitivo,
entrante o plato principal, tú eliges.
Del huerto al puchero
Ahora que se han puesto de moda los huertos urbanos, quizás te estás preguntando por qué no puedes tener el tuyo propio. Seguro que lo consigues con el libro “Del huerto al puchero” de Floren Domezáin.