Después de un tiempo sin publicar nada en el blog, volvemos de nuevo con una receta sencilla pero a la vez deliciosa. Realmente son las recetas que más me apasionan, con pocos ingredientes, de calidad y bien combinados; para poder saborearlos sin apenas alterar sus sabores originales y sin restarse protagonismo los unos a los otros.
Desde Garofalo me ofrecieron la posibilidad de probar sus productos coincidiendo con el día Internacional de la pasta y esta es la receta que preparé. Para ello he utilizado mafalda corta.
Ingredientes:
- 300 gr. de pasta.
- Salmón ahumado.
- Rúcula.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
Elaboración:
Poner abundante agua a calentar en una cazuela grande. Cuando rompa a hervir, echar una cucharadita de sal y la pasta. Cocer la pasta el tiempo que indica en el envase para que quede al dente (en esta 9 minutos) removiendo de vez en cuando.
Cuando acabe el tiempo escurrir y refrescar o esparcir bien para que no siga cociéndose.
Servir la pasta templada acompañada de trocitos de salmón ahumado y hojas de rúcula. Terminar con un generoso chorro de un buen aceite de oliva virgen extra.
Te puedo asegurar que no se necesita nada más para disfrutar de un buen plato.
