Migas con huevo poché trufado y sorteo de cesta de navidad


Hace unos días recibí algunos de los productos que bajo la denominación Deluxe comercializa la cadena de supermercados Lidl. Lo mejor de todo no es esto, sino que a algun@ de vosotr@s os harán llegar una magnífica cesta con muchos de ellos. Sigue leyendo que más abajo te digo como puedes conseguirla.


En la creación de los productos gourmet Deluxe ha participado el chef Sergi Arola, dos estrellas Michelin. Este año además encontramos muchas novedades, como las Migas de Buey de Mar del Norte, el Mousse de Cigala y de Gambas de Palamós y las Perlas (“esferificaciones”) de Manzana y Jengibre, de Vinagre y Chalota y de Pedro Ximénez. También en el apartado postres hay novedades, como el Yogur Cremoso con Compota de Plátano y chocolate explosivo o el Yogur de Cava con Virutas de Oro. Las Tónicas premium Deluxe vuelven este año con dos nuevas variaciones, una a base de tomate para combinar con vodka y una de maíz para combinar con tequila. También Refrescos premium "mixers" para que los combines con tu destilado favorito.

Hasta el 17 de diciembre en la web de Lidl te puedes descargar un cupón con un 15% de descuento en la compra de más de 4 unidades de productos Deluxe. Además en esa misma página tienes recetas, videorecetas de Sergi Arola, así como otras muchas ideas para tener #TuNavidadPerfecta.

Ahora lo mejor, si quieres conseguir una cesta con muchos de los productos Deluxe, tan solo tienes que dejarnos un comentario con tu dirección de correo electrónico. Entre todos los recibidos antes del próximo sábado a las 23:59, sortearemos una de estas cestas. Solo será válido un comentario por persona.



Ingredientes:
  • Pan del día anterior.
  • Panceta curada.
  • 2 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • 4 huevos.
  • Trufa triturada.
  • Sal.

Elaboración:

Picar el pan en trocitos pequeños, para ello podéis utilizar una picadora. Ponerlo en un recipiente y humedecerlo con un poco de agua. Tapar con un paño de cocina y dejar reposar 1 hora aproximadamente.

Cortar la panceta en lonchas de 1/2 centímetro aproximadamente, quitar la corteza y cortar en trocitos no muy grandes.

Pelar los ajos y laminarlos no muy fino o aplastarlos.

Poner una sartén con un poquito de aceite de oliva e incorporar los ajos y la panceta. Freír a fuego medio hasta que la panceta esté crujiente con cuidado que no se queme el ajo.

A continuación echar el pan picado y seguir cocinando a fuego medio y removiendo de vez en cuando hasta que el pan comience a estar crujiente.

Poner un trozo de film sobre una taza, pincelar con aceite de oliva y cascar un huevo sobre el film. Cerrar a modo de paquetito, atar para que no entre agua y meter en agua hirviendo unos minutos hasta que la clara esté cuajada, pero con cuidado de que no se nos cuaje la yema. Hacer lo mismo con los otros tres huevos.

Poner en el centro del plato las migas, encima el huevo poché y terminar con un poco de trufa triturada sobre el huevo. Romper el huevo y mezclar con las migas para comer todo junto.




Tras realizar el sorteo a través de Random la ganadora del sorteo ha sido Gemma Paniagua Chaves


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