Aperitivos para navidad con “Maridaje del Chef”


Hace poco que Hero ha presentado una nueva gama de mermeladas bajo la denominación de “Maridaje del Chef”. Se trata de mermeladas con combinaciones de sabores con las que tú mismo puedas elaborar platos extraordinarios de manera rápida y sencilla.

Crema de mejillones



Hoy os traemos una crema de mejillones, un marisco que podemos encontrar fácilmente en cualquier pescadería y a un precio muy económico.


Recetas para Navidad 2014


Ya tenemos aquí otro año que termina y con ello días de reencuentro con los seres queridos. No cabe duda que en estos días siempre se termina alrededor de una mesa donde la comida y la bebida es la excusa para compartir los buenos momentos.

Menú de Navidad "De nuestra Tierra" con Adolfo Muñoz

 

Un año más hemos sido invitados por Carrefour para cocinar un menú de Navidad con sus productos selectos "De Nuestra Tierra". En esta ocasión en un lugar y con un chef de lujo, Adolfo Muñoz.

Ensalada de bacalao ahumado y vinagreta de frutos secos



Hace poco me ofrecieron probar el nuevo lomo de bacalao ahumado de Ahumados Domínguez. En estos casos, siempre me gusta preparar alguna receta donde integrarlo en lugar de tomarlo tal cual, aunque también es una buena opción esta última. Se me ocurrió preparar una ensalada y aprovechando que estamos en temporada de la granada se la añadí también.


Caldereta de bonito con verduras



Hace unos días estuve en el Restaurante El Chiscón de Castelló, donde su chef Miguel López Castenier nos hizo una demostración de su cocina preparándonos tres platos muy interesantes.

Saborea Lleida



Hace poco que os hablé del #SaboreaTrip que nos llevó por Zaragoza a conocer la ciudad y saborear su rica gastronomía. Ese mismo viaje también nos llevó por tierras catalanas, en concreto a Lleida.


Migas con huevo poché trufado y sorteo de cesta de navidad


Hace unos días recibí algunos de los productos que bajo la denominación Deluxe comercializa la cadena de supermercados Lidl. Lo mejor de todo no es esto, sino que a algun@ de vosotr@s os harán llegar una magnífica cesta con muchos de ellos. Sigue leyendo que más abajo te digo como puedes conseguirla.

Picantón al horno en menos de 30 minutos



El mes pasado me invitaron a participar en un taller donde todo lo que se iba a cocinar se iba a realizar en el microondas y dentro de alguno de los estuches de vapor de Lékué.


Arroz caldoso de bacalao y calabacín



Para hoy os dejamos un arroz caldoso con bacalao y calabacín. Quizás el bacalao sea uno de los pescados que más recetas tengo en el blog, señal de que es uno de esos pescados por el que siento especial predilección.


Bacalao al vapor sobre crema de puerros para el concurso "SuperChef navideño"



Con esta receta voy a participar en el concurso "SuperChef Navideño" que ha convocado Mapfre a través de su programa teCuidamos.


Huevo con patata confitada y cebolla caramelizada




Una receta muy sencilla de hacer y que además nos puede servir para aprovechar la salsa que nos haya sobrado después de hacer algún plato. En mi caso siempre que hago carrilleras parte del caldo y verduras de cocción lo trituro y lo aprovecho de esta u otras muchas maneras.

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