Carpaccio de bacalao con polvo de aceitunas


Hace poco os dejé la receta del carpaccio de calabacín y hoy os traigo otro carpaccio, en este caso de bacalao.

Trucha al horno con patata y calabacín



Para la receta de hoy he utilizado un pescado que no suelo consumir, de hecho es la primera receta con este pescado en el blog.

Tentación-es Cáceres 2014



Un año más Cáceres nos invita a tod@s a las Jornadas Tentación-es. Este evento, organizado por el Servicio de Turismo de la Diputación de Cáceres, ya va por su tercera edición. Nació con el afán de promocionar las materias primas y las diferentes Denominaciones de Origen de la provincia de Cáceres, así como su oferta gastronómica.

Carpaccio de calabacín



Hoy os traigo una receta muy sencilla de hacer y que a todo el que la prueba le sorprende por el sabor y lo agradable de comer, ya que se trata de calabacín completamente crudo.

Seguimos Saboreando Zaragoza


Si hace un par de días os contaba nuestra primera jornada del blogtrip #SaboreaTrip en nuestro paso por Zaragoza, hoy te seguimos contando lo que dio de sí la segunda jornada.

Saborea Zaragoza



Hace unos días desde Saborea España me ofrecieron participar en un blogtrip que iba a tener lugar en las ciudades de Zaragoza y Lleida. Ambas eran ciudades que prácticamente no conocía, así que no me lo pensé dos veces y me fui a saborearlas.


Merluza con rebozado de verduras



Aunque el preparado para rebozar Yolanda se comercializa desde hace más de 50 años, nunca lo había utilizado hasta hace unos meses que asistí a un taller con Paco Roncero donde todos los platos que preparó lo incorporaban.

I Concurso de Postres ESAH



La escuela de hostelería ESAH, ha convocado el I Concurso de Postres ESAH. Este concurso está dirigido a estudiantes de escuelas de hostelería, profesionales del sector o cualquier persona interesada en la cocina y la pastelería en particular mayor de 18 años.

Recipientes cerámicos Fizpílar, una forma natural de conservar los alimentos



Llevaba bastante tiempo queriendo hablar de un utensilio que lleva varios meses en mi cocina. Tengo una sección denominada "utensilios de cocina" donde me gusta hablar de todo lo que me parece útil y de ayuda en la cocina y hoy os quiero hablar de este que utilizo para conservar los alimentos de forma natural.


Tagliatelles con pollo, champiñones y salsa de curry


Hacía bastante tiempo que no subía al blog una receta cuyo protagonista fuese la pasta. Para este plato hemos utilizado tagliatelles, que es una pasta en forma de cinta. De hecho también los podemos encontrar bajo el nombre de cintas e incluso de nidos, ya que en el paquete suelen venir formando como una especie de madeja o nido.

Pulpo sobre espuma de patata



Una de las formas más habitual de presentar el pulpo es a la gallega. Aquí lo presentamos de una forma parecida, pero cambiando la patata cocida por una espuma de patatas que servimos con un sifón de espuma.


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