Feliz 2014




Un año más que termina y otro a punto de comenzar. Desde aquí queremos agradecer cada una de vuestras visitas, ya que sin vosotr@s nada de esta aventura tendría sentido.

Os  deseamos un Feliz Año, que todos vuestros deseos se cumplan y que este año que comienza sea mejor que el anterior en todos los sentidos.

FELIZ 2014



Menú rápido navideño




Si todavía te falta por preparar alguna comida para estas fiestas, aquí te ofrecemos algunos platos que te pueden servir. Son los platos que preparamos en un taller al que fuimos convocados por Carrefour para cocinar con productos sencillos, pero selectos, un menú para estas fiestas.

Langostino en tempura sobre mayonesa cítrica



Como seguro que aún nos queda alguna comida que preparar para estos días, aquí os dejo un aperitivo sencillo de hacer, rico y que además queda vistoso: langostinos en tempura sobre mayonesa cítrica.

Espuma de patata morada con boletus



Llevaba bastante tiempo buscando patatas moradas y hasta ahora no había dado con ellas. El otro día sin buscarlas me topé con ellas, así que sin dudarlo las compré.

Tres libros con lo mejor de MasterChef



Sin lugar a dudas MasterChef ha marcado un antes y un después en la cocina. Aunque la cocina lleva muchos años en España en el candelero y tenemos muchos de los mejores chef del mundo en nuestro país (reconocidos y sin reconocer), este programa ha servido para meter la cocina cercana, la de la gente corriente, en nuestras casas.

Braun reinventa la minipimer



Los amantes de la cocina siempre estamos pendientes de los electrodomésticos nuevos que salen al mercado, sobre todo si presentan novedades importantes que nos hagan la vida más fácil en la cocina, como ocurre con la nueva Braun Minipimer 7.

Pollo relleno de carne y manzana




Aunque podemos encontrar fácilmente pollos rellenos en el mercado en estas fechas, hacerlo nosotros en casa nos da la libertad de poder elegir el relleno que más nos guste y poderlo preparar en cualquier época del año.

Cinco platos gourmet y rápidos para Navidad

 

Cuando tenemos cerca una celebración y nos toca preparar el menú siempre no entran los nervios, sobre todo si no tenemos tiempo para cocinar, no cocinamos bien o no se nos ocurre que hacer. Como siempre digo que no hay que renunciar a ello y hay que intentarlo, aunque sea siguiendo las recetas de otras personas, las tuyas ya llegarán cuando menos te lo esperes

Carpaccio de ternera con vinagreta de Jerez

 

Este aperitivo que os traemos hoy es muy fácil y rápido de hacer, por lo que resulta ideal para ponerlo en estos días de fiestas.


Recetas para Navidad 2013





Un año más tenemos las fiestas navideñas a la vuelta de la esquina y al igual que en años anteriores os hemos preparado un resumen con algunas de las recetas que hemos publicando en el blog a lo largo del 2013. La idea no es otra que os sirva de ayuda para preparar vuestros menús de estos días de celebraciones que se avecinan.

Ensaladilla de salmón ahumado




Esta ensaladilla de salmón ahumado la podemos servir como entrante, aunque cuando hago una comida con invitados me gusta más poner varios entrantes a modo de aperitivo y servir raciones más pequeñas. En estos días de fiesta que se avecinan, este puede ser un estupendo aperitivo para antes del plato fuerte.

Sushi fácil y variado. Receta




Cuando oímos o hablamos de sushi solemos asociarlo a pescado crudo, sin embargo el sushi abarca mucho más que eso. La palabra sushi procede de su (vinagre) y meshi (arroz al vapor), por lo que podríamos decir que se trata de arroz avinagrado, habitualmente acompañado de otros ingredientes, los más frecuentes pescados, mariscos y vegetales.

Caballa confitada sobre salmorejo



Hace unos días recibí un correo del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Montes de Toledo, ofreciéndome la posibilidad de participar en un concurso organizado donde el protagonista fuese el aceite de oliva virgen de esta denominación, en concreto la variedad cornicabra.

Chupa chup de patatera





Llevaba bastante tiempo queriendo hacer estos chupa chup de patatera, en concreto desde que se los vi hacer a mi amigo Rafa Prades.

Fideuá de verduras




Hasta ahora siempre que había hecho fideuá la había hecho con pescado y marisco, este es la primera que la hago con verduras solamente, y repetiré porque me ha gustado el resultado. El único "pero" ha sido que me hubiese gustado con un poco más sabor a tomate, así que la próxima vez utilizaré tomates con más sabor o bien más cantidad.

La cocina de hoy en España. Técnicas, recetas, trucos y más




La editorial LID ha publicado un nuevo libro en su colección Coolinary, se trata de un magnífico libro que hará las delicias de todo aficionado a la gastronomía.

Carrilleras de cerdo al Pedro Ximenez para el #diadelvino




Hoy en el día del vino en Twitter y mi amiga Graci del blog Pinchos y Canapés me ofreció que participase publicando algo ese día y maridándolo con vino. Le dije que contase conmigo.


Tosta de solomillo y níscalos




Estamos en pleno otoño y hay que aprovecharse de los productos que nos ofrece esta estación, uno de los más destacados son las setas. Aunque hay algunas que se cultivan, la mayoría son silvestres y solo aparecen en su estación, y siempre y cuando las condiciones meteorológicas son las idóneas.


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