lunes, 31 de diciembre de 2012

Feliz 2013

Desde La Cocina de Aficionado os deseamos un Feliz Año 2013
y que todos vuestros deseos se hagan realidad.


domingo, 30 de diciembre de 2012

Cabezada de cerdo asada



Siguiendo con las #ideasparanavidad hoy os proponemos una receta fácil de hacer y económica. En estas fechas solemos buscar otros tipos de carne para asar, como cordero, ternera, cochinillo, aves que prácticamente solo hace aparición en esta época del año e incluso cerdo, aunque en este último caso nos solemos inclinar por el lomo.

sábado, 29 de diciembre de 2012

Recetas de carne para navidad



Hace unos días publicamos una entrada con una recopilación de recetas de pescados y mariscos. Hoy hacemos lo mismo cambiando el ingrediente principal, que en esta ocasión es la carne.

viernes, 28 de diciembre de 2012

Timbal de rabo de toro con patatas a lo pobre


Siguiendo con la colaboración con el programa Hoy por Hoy Jaén de Cadena Ser Jaén y aprovechando que nos toca cerrar el año y aún nos queda pendiente alguna cena o comida navideña, vamos a proponer este timbal de rabo de toro con patatas a lo pobre que nos puede servir como plato principal en alguna de esas comidas.


jueves, 27 de diciembre de 2012

Terrina de foie y manzana



Seguimos con nuevas #ideasparanavidad para poder hacerlas en estos días que todavía nos quedan. Hoy vamos a presentar un estupendo aperitivo, se trata de una terrina de foie con manzana.

domingo, 23 de diciembre de 2012

Recetas con pescado y marisco para navidad



Si ayer os ofrecimos una recopilación de aperitivos para navidad con la que pretendimos daros ideas para las comidas de estos días de fiestas que están al caer, hoy os traemos una recopilación donde los protagonistas son los pescados y mariscos.

sábado, 22 de diciembre de 2012

Aperitivos para navidad



Si duda son estas fechas del año cuando más nos preocupamos por preparar una comida digna si nos toca hacer de anfitrión. Además entre tantos días de celebraciones con familia o amigos seguro que alguno de ellos nos tocará a nosotros preparar alguna de las comidas o parte de ellas.

viernes, 21 de diciembre de 2012

Menú rápido de Navidad

 
Tan solo quedan 3 días para la primera de las grandes celebraciones navideñas. ¿Qué todavía no sabes que preparar de menú? ¿Te falta el aperitivo, el plato principal o el postre? Te vamos a dar unas ideas para salir airos@ sin apenas esfuerzo.

miércoles, 19 de diciembre de 2012

Tiramisú con granada


Llevaba varios años queriendo participar, aunque aún no lo había hecho, en el concurso que organiza la Asociación de Productores y Comercializadores de Granadas de Elche, donde además colaboran con el concurso Carolus Cocina, Bloc de recetas y Lazy Blog. Este año en su tercera edición, me he animado a ello.


martes, 18 de diciembre de 2012

Recetas para Navidad 2012

 

El 2012 está llegando a su fin y eso quiere decir que las fiestas navideñas cada vez están más cerca. La mayoría ya estamos pensando en las comidas y cenas que se avecinan, bien porque nos toque disfrutar de  ellas como invitado o bien porque seamos el anfitrión.


lunes, 17 de diciembre de 2012

Solomillo de ternera sobre salsa de foie


Hoy os dejamos una receta con dos ingredientes magníficos que en estas fechas son más fáciles de encontrar. El solomillo de ternera lo encontramos más o menos fácil; sin embargo, el foie fresco no siempre es así, aunque cada vez se hace más visible en los lineales de algunos supermercados. De todas formas, podríamos sustituir el foie fresco por mi cuit e incluso uno de los que viene en lata.


lunes, 10 de diciembre de 2012

Dúo de cogollos: con salmón y anchoas



Esta de hoy es una receta muy sencilla y rápida de hacer. Nos puede servir como entrante en cualquier comida e incluso en una celebración porque quedan muy presentables. Además aligera el salmón ahumado y las anchoas que son dos alimentos que suelen estar bastantes salados.

miércoles, 5 de diciembre de 2012

Picantón con cebollitas, setas y castañas


Hoy traemos un plato muy de otoño por algunos de los ingredientes que acompañan al picantón, como son las setas y las castañas.


lunes, 3 de diciembre de 2012

Tapas&Blogs en Ourense


Hasta ahora todos los eventos organizados por Tapas&Blogs a los que había asistido habían tenido lugar en la Comunidad de Madrid. Sin embargo, el último de ellos ha sido en una ciudad preciosa y llena de sabores maravillosos, Ourense.

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