Ensalada de kumato y mozzarella


Hoy proponemos una ensalada a la que a los ingredientes más o menos habituales, como el tomate, pepino y lechuga, le añadimos otros como el queso mozzarella o la cebolla frita.



El mozzarella es un queso italiano, elaborado con leche pasterizada de búfala o vaca, siendo este último el que hemos puesto, ya que es más suave y no quería enmascarar el resto de ingredientes. La cebolla frita, añadida en el último momento, proporciona una textura crujiente muy agradable, a la vez que aporta sabor.


Ingredientes:
  • Una bolsa de ensalada variada.
  • 4 tomates kumato.
  • 1 pepino.
  • 2 bolas de mozzarella.
  • Aceitunas negras cacereñas.
  • Cebolla crujiente.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Vinagre balsámico blanco.
  • Sal.

Elaboración:

Lavar bien los tomates y pelar el pepino. Cortarlos en rodajas.

Poner en la base del plato la ensalada, encima disponer las rodajas de tomate, pepino y una de las bolas de mozzarella.

Echar por encima las aceitunas y la cebolla crujiente.

Terminar con la otra bola de queso en el centro de la ensalada y aliñar con el aceite, el vinagre y la sal.


6 comentarios:

  1. Me encantan las ensaladas con tomate y mozarella! nunca he probado este tipo de tomates..tengo que encontralos!
    un beso:D
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  2. lo de la cebollita crujiente como me gusta

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  3. Las ensaladas me encantan ,las como siempre sea en invierno que en verano.La receta de èsta ensalada es buenisima,solo que como estoy a dieta tendrè que eliminar la mozzarella.Optima receta.Maria Z.

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  4. Anda anda que bien ha "quedao" eso de Aceitunas Negras Cacereñas (jaja qué gracia me ha hecho)...Di que si, cada uno que tire de su tierra...Hala, voy a ver si ceno una ensalada,,no es como la tuya, pero tb está muy rica...

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  5. Seguro que está deliciosa! Tengo que hacerla yo también. Gracias por la idea!
    Saludos desde Suiza. Rocío

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