lunes, 6 de febrero de 2012

Galletas de mantequilla


El otro día compré un kit que viene con un cortapastas, un sello para decorar las galletas y un pequeño recetario de galletas de mantequilla, el único inconveniente es que el recetario está en francés, aunque se entiende bastante bien


Para estrenarlo he hecho la receta básica que viene, con la mitad de ingredientes porque no sabía si iban a quedar buenas. Tengo que reconocer que han quedado muy ricas, con un delicioso sabor a mantequilla. Si te gustan las galletas de mantequilla, estas te gustarán.

Ingredientes:
  • 100 gr. de azúcar glass.
  • 100 gr. de mantequilla.
  • 65 ml. de agua.
  • 1 gr.de sal.
  • 250 gr. de harina.
  • 1/4 de sobre de levadura química.

Elaboración:
Poner un cazo al fuego con la mantequilla, el azúcar, el agua y la sal. Mover continuamente hasta que la mantequilla se funda y se integren bien todos los ingredientes. Apartar del fuego y dejar reposar unos 20 minutos.

En un recipiente tamizar la harina y mezclar con la levadura. Incorporar la mantequilla fundida. Con una cuchara de madera mezclar bien todos los ingredientes, hasta que quede una masa homogénea.

Echar la mezcla sobre film transparente, envolverla completamente y dejar reposar durante 3 horas en el frigorífico.

Cuando la saquemos del frigorífico, enharinar la mesa y estirar la masa con un rodillo. Con un cortapastas o un cuchillo ir cortando las galletas.


Ponerlas sobre papel vegetal o un silpat.


Introducirlas en el horno precalentado a 180º durante 12 minutos aproximadamente.

Cuando las saquemos del horno, dejarlas que se enfríen sobre una rejilla.


Una vez frías, ya las puedes guardar en una caja hermética.


13 comentarios:

  1. Te han quedado estupendas.
    Y las fotos me encanta.
    Besos y buena semana.

    ResponderEliminar
  2. Te han quedado estupendas y no se ven nada difíciles de hacer!
    Me podrías decir donde has comprado el molde?? Voy como loca buscando alguno parecido....

    Besos!

    ResponderEliminar
  3. ay va, me lo pido! hace un par de temporadas me compre la imprenta Brigitte, pero la verdad es que nunca consegui que las letras se marcaran mucho y desisti... este me encanta!

    ResponderEliminar
  4. Te han quedado chulísimas, a mí también me gustaría saber donde se puede conseguir ese pack maravilloso. Muchas gracias.

    ResponderEliminar
  5. Han quedado muy bonitas, igual que las de paquete, aunque de sabor seguro que las tuyas mucho mejor! nada como galletas casera

    ResponderEliminar
  6. que preciosoooooooooooooooooooooo y donde lo has encontrado? yo quieroo :)
    me encantan las galletas, son las mas ricas del mundo las de mantequilla

    ResponderEliminar
  7. Gracias por vuestros comentarios, me alegro que os gusten. Para las que me habéis preguntado donde lo he comprado, el kit lo tenéis en Amazon Francia.

    http://www.amazon.fr/Atelier-Petits-beurre-B%C3%A9rang%C3%A8re-Abraham/dp/2035855608/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1328558736&sr=8-1

    ResponderEliminar
  8. Como siempre... qué calidad Carmelo. Y qué fotos...

    ResponderEliminar
  9. Vaya... nos hemos puesto de acuerdo con la receta, aunque a ti te han quedado mucho mas monas. Me encanta ese molde! saludos.

    ResponderEliminar
  10. ¡Son preciosas! Me parecen absolutamente perfectas, en serio. Llevo buscando mucho tiempo unas galletas como estas. Me lo apunto ahora mismo. Un blog de grandísima calidad. Besos

    ResponderEliminar
  11. te han quedado preciosas y supongo que super ricas. Bss

    ResponderEliminar
  12. A ver si traes esas galletas de mantequilla.Tu sobrino Fernando.

    ResponderEliminar

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails
Google Analytics Alternative