jueves, 29 de septiembre de 2011

Tomates rellenos de atún y langostinos


El otro día os presenté el truco que yo utilizo para quitar la piel a los tomates, así que hoy vamos a hacer una receta con esos tomates a los que hemos quitado su piel.

martes, 27 de septiembre de 2011

La mejor gastronomía del mundo en Wogaboo


Wogaboo inicia con Tailandia un viaje anual por las mejores gastronomías del mundo. Los seis restaurantes del grupo proponen cenas de degustación acompañadas de actividades paralelas para descubrir, cada mes, la cocina y la cultura de distintos países, sin moverte de Madrid y a precios muy asequibles.

lunes, 26 de septiembre de 2011

Solomillo de ibérico a la barbacoa con verduras asadas


Ya he hablado en numerosas ocasiones de lo poco que hace falta condimentar un plato cuando el ingrediente principal es bueno. En este plato que hoy presento vuelvo a incidir sobre ello, partiendo de solomillo de cerdo ibérico, tan solo añado sal y lo acompaño con verduras, también asadas, y que igualmente como único ingrediente añadido lleva sal y aceite de oliva virgen extra.

jueves, 22 de septiembre de 2011

Pelar un tomate en 3 minutos


Hoy no traigo receta, os traigo un truco que utilizo en casa cuando quiero pelar uno o dos tomates.

lunes, 19 de septiembre de 2011

Ensalada de alubias blanca con pulpo


Aún sigue apeteciendo tomar ensaladas frías, además de ricas, son rápidas de preparar, por lo que en pocos minutos podemos tener listo un primer plato, además fresco y sano.

viernes, 16 de septiembre de 2011

VI Homenaje al Arroz en el Aynaelda


Tal como os comentaba en mi anterior entrada de arroz negro, el pasado martes tuvo lugar en VI Homenaje al Arroz en el Restaurante Aynaelda de Madrid. Este año el lema elegido fue Arroces de la Suerte.

miércoles, 14 de septiembre de 2011

Arroz negro con sepia y alioli


Después de más de una semana sin actualizar el blog por falta de tiempo, volvemos con un arroz negro con sepia y con ali oli para el que quiera acompañarlo con ella.

lunes, 5 de septiembre de 2011

Croquetas de cocido


Las croquetas de cocido son muy común, las podemos encontrar en el super congeladas, en los bares de tapas e incluso en restaurantes de alta cocina.

jueves, 1 de septiembre de 2011

Salmorejo de remolacha y ventresca de bonito


Otra de gazpachos o cremas frías. Partiendo del típico salmorejo cordobés, le añadimos remolacha y conseguimos un salmorejo con ese toque a remolacha.

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