martes, 30 de agosto de 2011

Boffard helado


Esta receta que os propongo hoy es un helado que a nadie dejará indiferente. Se trata de degustar el queso de otra manera a la habitual, en forma de helado, más concretamente de corte helado, ya que lo hemos metido entre dos finas galletas, también de queso.

viernes, 26 de agosto de 2011

Webos Fritos: recetas y momentos


Llevaba bastantes meses con la idea de crear una sección dentro del blog dedicada a los libros de cocina. Por un motivo u otro, al final lo vas dejando, el tiempo pasa y seguía en la bandeja de pendientes. Por fin hoy me he decidido a empezar con ella.

miércoles, 24 de agosto de 2011

La difícil tarea de comerse una hamburguesa de carne y solo carne



Últimamente se están poniendo de moda las hamburguesas, solo hay que ver la de restaurantes nuevos que se están abriendo en los que podemos encontrar una carta bastante extensa de ellas. Sin ir más lejos, en Madrid hace poco que ha abierto Nimú Bar&Grill, donde Rodrigo de la Calle, conocido chef con una estrella Michelin, presenta una carta en la que las hamburguesas son la estrella.

lunes, 22 de agosto de 2011

Milhojas de tomate y mozzarella


Cuando el producto es bueno, se necesitan muy pocos ingredientes para poder saborearlo con total plenitud. Esto me ha pasado con los tomates que he utilizado en esta receta. La última vez que estuve en Garrovillas me regalaron 2 bolsas de tomate. Una me la dio Lola (aunque los tomates los mima Gudiño) y la otra Tere (en este caso es Leandro el encargado de su cuidado).

viernes, 19 de agosto de 2011

Ensalada de codornices escabechadas


En alguna ocasión he hecho ensalada con carne escabechada, incluso tengo publicada una de perdiz escabechada y granada, sin embargo, siempre que la he hecho he utilizado la carne que viene en lata, ya tenía ganas de escabecharla yo. Por si no quedaba bien, he utilizado codornices que son más pequeñas y vienen en una bolsa de 2 unidades.

martes, 16 de agosto de 2011

Tallarines de calabacín con gambas y mejillones


En el verano hay que intentar llevar una alimentación más liviana y comer menos grasas, sobre todo si estamos de vacaciones y hacemos poca actividad física. Conviene además que consumamos productos de temporada, porque aunque hoy en día, al criarse en invernaderos, tenemos muchas verduras durante todo el año, es ahora, durante su temporada, cuando resultan más sabrosas.

viernes, 12 de agosto de 2011

Atún con cebolla


Presentamos otra receta de pescado azul, en este caso de atún, un pescado que a diferencia de la caballa que presentamos en la anterior entrada de pescado, es uno de los pescados azules más demandados en nuestro país.

miércoles, 10 de agosto de 2011

Salmorejo de cerezas


Aunque ya prácticamente está terminando la temporada de cerezas, ayer aún pude comprarlas. Además, Picotas del Jerte. Sin desmerecer el resto de cerezas que hay en diferentes zonas de nuestra geografía, al final, la tierra tira, y con ella sus productos, sobre todo si son productos de calidad excepcional como son las Cerezas del Jerte.

viernes, 5 de agosto de 2011

Caballa a la barbacoa con trigueros y patatas asadas


Sigo con mi empeño de reivindicar este pescado que me parece uno de los más injustamente tratados. Aunque no es de los pescados que más recetas tenga en el blog, en realidad creo recordar que es la tercera, sí que es un pescado que me gusta consumir.

miércoles, 3 de agosto de 2011

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