sábado, 29 de enero de 2011

Huevos al plato con salteado de setas


El otro día me pasé por Casa y compré unas cazuelitas para el horno, así que el mismo día que las compré las tenía que estrenar e hice estos huevos al plato con salteado de setas.

jueves, 27 de enero de 2011

Revuelto de setas con bacalao y calabacín


Con los revueltos pasa como con las ensaladas, que cuando no te quieres liar mucho o no sabes que hacer, echas un vistazo por el frigorífico y en un momento preparas uno, que además de rápido suele quedar buenísimo.

Para acompañarlo un poquito de pan recién tostado y a disfrutar.

martes, 25 de enero de 2011

Crema de remolacha


Esta crema de remolacha nos puede servir como primer plato o también la podemos poner en un vaso de chupito de aperitivo. Se puede tomar fría o caliente dependiendo de la estación del año que la hagamos. La podemos acompañar con un chorrito de nata, con crujiente de jamón, unos langostinos o con otra cosa que se nos ocurra. Como veis es una crema muy camaleónica y con un bonito color rojo.


domingo, 23 de enero de 2011

Tosta de salmorejo y sardina marinada


Con esta tosta voy a participar en el concurso organizado por el estupendo blog de Sonia, L'Exquisit. Casi se me pasa el tiempo con todo el lío que he tenido con el fin de semana Virgen Extra de Jaén 2.0, pero al final por los pelos he llegado.

jueves, 20 de enero de 2011

Encuentro Virgen Extra de Jaén 2.0 (parte 1)




Como ya os comenté hace unos días, fuimos invitados al encuentro Virgen Extra de Jaén 2.0 que se celebró el pasado fin de semana en Jaén.

La mayoría de los blogueros salimos de Madrid, aunque otros se desplazaron desde otras provincias españolas. Nuestro destino era Úbeda, donde se encontraba nuestro alojamiento, más concretamente el Hotel El Postigo, un hotel muy acogedor y en pleno casco histórico y que recomiendo a todo el mundo.

martes, 18 de enero de 2011

Arroz meloso con lomo adobado


Después de un estupendo fin de semana en Jaén en el encuentro Virgen Extra de Jaén 2.0, donde hemos aprendido muchas cosas sobre el aceite de oliva y que pronto os contaremos, nos toca volver a la normalidad; entre ellas el cocinar, así que hemos preparado un arroz meloso con lomo adobado.

jueves, 13 de enero de 2011

Bizcocho de almendras


Este bizcocho de almendras lo vi en una revista y venía como tarta de almendras, sin embargo al llevar harina y levadura queda más como un bizcocho que una tarta, aún así tiene un sabor muy rico y resulta estupendo para tomarlo como desayuno. También se toma muy bien como postre porque no resulta demasiado seco.

lunes, 10 de enero de 2011

Sardinas marinadas con cítricos


Hace tiempo presenté unas sardinas marinadas  en las que os comentaba que hasta entonces no las había probado y que ha sido todo un descubrimiento porque son sencillas de hacer, quedan buenísimas y podemos utilizarlas para multitud de preparaciones.

domingo, 9 de enero de 2011

Madrid Fusión 2011



Del 25 al 27 de enero se celebrará en Madrid la novena edición de Madrid Fusión bajo el lema Gestión del Talento.

Durante tres días, de martes a jueves, esta cita anual reúne en el Palacio Municipal de Congresos (Campo de las Naciones) a las figuras mundiales de la cocina y los más prestigiosos cocineros del momento que están trabajando en la investigación, innovación y promoción de la cocina española.

jueves, 6 de enero de 2011

Alas de pato en confit con mermelada de frambuesa



El confitado es una técnica muy antigua que consiste en cocinar a baja temperatura un alimento sumergido en grasa.

martes, 4 de enero de 2011

Dúo de salmón ahumado


Cuando tenemos comidas con invitados siempre se suelen poner unos aperitivos antes del plato principal. En estos casos es importante que esos aperitivos se puedan tener hechos con antelación o por lo menos los ingredientes preparados y montarlos en el último momento, ya que así no dejamos a nuestros invitados solos mientras los preparamos.

lunes, 3 de enero de 2011

Encuentro Virgen Extra de Jaén 2.0



El pasado 28 de diciembre la vicepresidenta de Turismo, Desarrollo Local, Sostenibilidad, Cultura y Deportes, María Angustias Velasco, presentó el encuentro "Virgen Extra de Jaén 2.0" que tendrá lugar del 14 al 16 de enero y que reunirá a blogueros de toda España.

domingo, 2 de enero de 2011

Ensalada de mariscos


Para la primera entrada del nuevo año os propongo algo ligero para combatir los excesos de estas fiestas, que por mucho que queramos evitar siempre cometemos algunos.

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