Arroz con pollo


El pasado fin de semana los niños me pidieron que les hiciera arroz con pollo, así que nos pusimos manos a ello aprovechando que si la idea había surgido de ellos sería más difícil que le pusieran alguna pega.

Como le pasa a la mayoría de los niños, en cuanto ven pimiento, perejil, cebolla o cualquier resto de verdura empiezan a protestar, por lo que últimamente lo que hago mucho es una vez que tengo el sofrito hecho, pasarlo por la batidora, así no se ve nada y se lo comen sin rechistar.

He utilizado pollo de la parte del contramuslo que es bastante jugoso, además en muchos supermercados ya los venden preparados sin piel y bastante limpios de grasa, por lo que apenas hay que pararse a prepararlo.

Mi amigo Diego es un gran especialista en este plato, le sale realmente bien, de él es la idea de echarle vino manzanilla que le da su toque de gracia.

Ingredientes:
  • 6 contramuslos de pollo.
  • 350 gr. de arroz de grano redondo.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 tomate.
  • 1 cebolla.
  • 1/2 pimiento rojo.
  • 1 litro de agua.
  • 100 ml. de vino manzanilla.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen extra.


Elaboración:

Limpiar de restos de piel y grasa los contramuslos. Poner un poco de aceite en una cazuela y rehogarlos hasta que estén dorados por ambos lados. Sacar y reservar.

En el mismo aceite de rehogar los contramuslos, dorar la cebolla cortada en juliana y el pimiento cortado en cuadraditos durante 5 minutos. Añadir los ajos picados finos y seguir rehogando hasta que la verdura esté bien hecha.

Incorporar el tomate rallado y seguir cocinando durante 7 u 8 minutos más.

En este paso podéis optar por seguir con la verdura entera o pasarla por la batidora como he dicho antes para evitar que los niños pongan pegas. Una vez pasada la vuelvo a poner al fuego para que alcance la temperatura que tenía antes.

Incorporar el arroz y rehogar un par de minutos, echar el vino y seguir rehogando unos segundos más para que pierda el alcohol.

Echar los contramuslos que habíamos reservado, mezclar bien y cubrir con el agua caliente.

Cocer durante 20 minutos aproximadamente. Probar unos minutos antes y cuando el arroz esté al dente apagar y dejar reposar 5 minutos fuera del fuego antes de servir.


8 comentarios:

  1. Te ha quedado genial. Me gusta el punto que le has dejado, así melosito. Lo dejo guardado con tu pemriso.
    Besos

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  2. Que pinta tan estupenda tiene este arroz.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  3. la verdad es que es un plato bien bueno y facilito

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  4. Mmmm! Me lo comería ahora mismo. Riquísima receta, sí señor, me la apunto!
    Saludos,
    Raquel

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  5. me encanta el arroz con pollo, a mi madre siempre la pido q me guarde una buena racion

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  6. Un arroz delicioso, me guardo la idea del vino de manzanilla, tiene que darle un toque especial.
    Besos

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  7. Muy buena idea la de triturar las verduras, ojos que no ven ..., un arroz muy bueno.
    Besos.

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