Hace unos días a través de mi muro personal en Facebook os informé que la empresa de electrodomésticos Severín había organizado una especie de concurso que consistía en preparar una receta de crepes. Aunque no tenía en ese momento ninguna receta para enviar preparamos una con la que poder participar. La receta para la ocasión es la presento aquí.
La crepe es una receta de origen francés en la que se elabora con una masa una especie de disco que sirve como base para rellenos dulces o salados.
La masa habitualmente lleva harina de trigo, huevo, leche, mantequilla y sal o azúcar, según queramos acompañarla de un relleno dulce o salado. También hay en el mercado preparados a los que solo hay que añadir leche.
Para cuajar la masa podéis utilizar una sartén antiadherente o un utensilio para este fin como es la crepera.
Ingredientes:
- 1 bolsa de lechugas variadas.
- 500 gr de langostinos cocidos.
- 1 aguacate.
- Salsa mayonesa.
Para la masa de las crepes:
- 1 huevo.
- 50 gr. de harina.
- 15 ml. de agua.
- 125 ml. de leche.
- 5 gr. de mantequilla.
- Sal.
Elaboración:
Poner todos los ingredientes de la masa de las crepes en la batidora y triturar. Guardar en el frigorífico un mínimo de dos horas.
Para hacer las crepes, poner al fuego una sartén antiadherente untada con aceite, echar un cucharón de la masa, extenderla bien por toda la sartén. Dejar cuajar. Cuando esté cuajada por un lado, dar la vuelta y dorar por el otro lado.
Para el relleno, mezclamos la lechuga variada con los langostinos pelado, el aguacate picado y la mahonesa.
Poner en el medio de la crepe el relleno e ir enrollando sobe sí misma.
Buen provecho.
Buen provecho.
