Magdalenas de morcilla


Si habéis leído bien, magdalenas de morcilla. Bueno, las magdalenas son esos productos de repostería a base de harina, azúcar y huevo entre otros ingredientes, cocinados en el horno en esos moldes tan característico.


En este caso, he hecho una especie de pastel de morcilla que he horneado en moldes de magdalenas para presentarlos individualmente. Se trata de un plato con nombre de dulce pero salado.

Ingredientes:
  • 1 morcilla de cebolla.
  • 1 puerro.
  • 1 diente de ajo.
  • 1/2 pera conferencia.
  • 3 huevos batidos.
  • 100 ml. de leche.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:

Picamos muy finito el puerro y el ajo y lo pochamos en una sartén en un poco de aceite de oliva virgen.

Quitamos la piel a la morcilla, desmenuzamos y la echamos a la sartén. Damos unas vueltas hasta que se quede bien mezclada con el puerro y el ajo. El incorporar la morcilla es para que se mezcle bien, no hace falta cocinarla porque después irá al horno.

Cuando la mezcla anterior esté tibia, añadimos los huevos batidos, la leche y la pera picada en cuadraditos pequeños. Mezclamos bien y echamos en moldes metálicos o de silicona de hacer magdalena.

Metemos al horno a 180º aproximadamente hasta que se cuajen, unos 20 minutos.

Nota: los podéis poner en moldes pequeñitos y nos puede servir también de aperitivo.

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