Costillas de cerdo al horno


Los asados siempre tienen el éxito asegurado, a la vez que son un platos muy socorridos para cuando no puedes o quieres liarte. Lo metes en el horno, echas un par de vistazo, una vuelta y... listo para comer.


Además parece mentira, que tan sólo añadir ajo y sal lo rica que queda esta costilla de cerdo al horno. Si queremos que tengan más sabor, le podemos poner el machado de ajo la noche antes.


Ingredientes:
  • 1 costilla de cerdo (1,700 kg.)
  • 5 dientes de ajo.
  • Un vaso de vino blanco.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Patatas de guarnición.
  • Cebolletas frescas.

Elaboración:

Triturar en el mortero el ajo con la sal. Mezclar con el aceite y embadurnar con la mezcla las costillas por ambos lados.

Poner en una bandeja apta para horno las costillas. Poner también las patatas peladas y las cebolletas frescas. Echar sobre las patatas y las cebolletas un chorrito de aceite. Meter en el horno precalentado a 180º.

Cuando esté dorada por un lado dar la vuelta y cuando esté bien asada por el otro lado sacar, cortar en trozos y servir acompañada de las patatitas y las cebolletas asadas.

Nota: a mitad de cocción añadir el vaso de vino.

9 comentarios:

  1. Un plato facilito y de resultado sobresaliente. Un beso.

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  2. Las costillas asadas son deliciosas.Te han quedado con una presencia impresionante.

    Un beso

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  3. Pasan de las tres de la tarde, y yo sin comer, se me ha ocurrido poner al día el correo y me encuentro con este bocado. Se me hace la boca agua, que espectaculo. Besos.

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  4. bien facilitas y riquisimas..y el carpaccio no lo he probado nunca

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  5. è sempre un piacere passare nel tuo blog..che bontà!!!complimenti!

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  6. Un plato fácil de hacer y delicioso. Me encanta la costilla al horno.
    Besitos

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  7. Que ricas estas costillitas.... ummmm
    besos
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/

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  8. Fabulosas!!! Todas las recetas de horno te dan mucha libertad, ellas se hornean y tu mientras disfrutas de un vermut!

    Un besazo!

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