Bizcocho de almendras


Este bizcocho de almendras lo vi en una revista y venía como tarta de almendras, sin embargo al llevar harina y levadura queda más como un bizcocho que una tarta, aún así tiene un sabor muy rico y resulta estupendo para tomarlo como desayuno. También se toma muy bien como postre porque no resulta demasiado seco.


Al llevar la base de hojaldre y meterlo en el horno al mismo tiempo quedó un poco crudo. A mí me gusta meter unos 10 o 15 minutos el hojaldre en el horno antes de echar el relleno para que no ocurra esto y quede más crujiente. 

Ingredientes:
  • 1 base de hojaldre.
  • 4 huevos.
  • 180 gr de leche.
  • 180 gr de azúcar.
  • 150 gr de mantequilla.
  • 200 gr de almendra molida.
  • 150 gr de harina.
  • 1/2 sobre de levadura.
  • Ralladura de 1 limón.
  • Azúcar glass.

Elaboración:

Ponemos la mariposa en el vaso del Thermomix, echamos los huevos y el azúcar y programamos 4 minutos, 37º y velocidad 2.

Añadimos la ralladura del limón, la mantequilla blanda en trocitos y mezclamos 20 segundos a velocidad 2. Comprobad que se ha integrado bien la mantequilla. Echamos la leche y volvemos a mezclar todo durante unos segundos.

Tamizamos la harina con la levadura y mezclamos con las almendras molidas. Agregamos a la mezcla anterior y programamos 10 segundos y velocidad 4.

En el molde donde lo vayamos a hacer forramos la base y las paredes con el hojaldre y volcamos la mezcla.

Metemos en el horno previamente calentado a 180º durante 25 minutos. Cuando lleve 20 minutos comprobar con una aguja si está hecho.

Una vez fría antes de servirla espolvorear con azúcar glass.

20 comentarios:

  1. Tiene que quedar delicioso este bizcocho y que original con esa base de hojaldre...

    Besos

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  2. Un bizcocho con base de hojaldre... ummm... rico y original.
    Un beso

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  3. mmm que buena pinta,ademas de originalll nunca lo habia visto con el hojaldre.besos

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  4. Pues tendremos que meter el hojaldre 15 minutos antes ;) gracias por la indicación :D

    Me encanta la idea y la foto ni te cuento, se ve tan apetecible!

    Besos

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  5. yo se de uno(mi marido)q le encantara

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  6. Delicioso, Carmelo!!! Además tiene pinta de quedar jugoso!!! Yo me lo imaginaba más secote!

    Un besazo!

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  7. Estoy de acuerdo contigo, la verdad es que parece más un bizcocho y tiene una pinta fabulosa, el toque de la almendra queda genial. Me recuerda un poco a la tarta de santiago sólo que más ancha y lo prefiero así :)

    Un beso!

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  8. assolutamente deliziosi e bellissima presentazione!

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  9. Hola Carmelo! Feliz año!! Que buena pinta tiene este bizcocho, te ha quedado genial!

    Un besito!

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  10. Vaya ricura de bizcocho!!!!se ve estupendo,besos

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  11. Debe estar riquísimo por que el aspecto no puede ser más apetecible!!

    Besos

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  12. Me encanta el aspecto que tiene, se ve fabuloso.

    Saludos

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  13. Me encanta lo novedoso de la base en un bizcocho. Anotado queda.
    Un beso

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  14. Este bizcocho tiene que estar increible Carmelo!!! tomo buena nota que seguro que lo hago, que yo te soy muy de bizcochossss!!!


    ;-)

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  15. Almendras y hojaldre ummmm....estara de vicio,tomo nota.
    Besets.

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  16. Me encanta el hojaldre.Anoto la receta.Besos

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  17. Qué bueno debe estar con la base de hojaldre y llevando almendra en su composición.
    Besos.

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  18. pues bizcocho o tarta esto tiene que estar digno de ser probado

    un saludo

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  19. Que rico y que original nunca había escuchado eso de ponerle una base de hojaldre al bizcocho pero me gusta la idea, además el bizcochito de alemndra seguro que está delicioso. Besos

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