miércoles, 29 de septiembre de 2010

Contramuslos rellenos



El otro día ojeando una revista de cocina que había comprado me encontré con estos contramuslos rellenos que me llamaron la atención, he cambiado algún ingrediente y las proporciones de otros, pero prácticamente he seguido la receta.

lunes, 27 de septiembre de 2010

Croquetas de salmón ahumado


Me gusta siempre tener croquetas en el congelador porque te sacan de un apuro muchísimas veces y además a los niños les gusta. Por eso cuando hago aprovecho y hago bastante cantidad, así que da para comer un día y para congelar unas cuantas.


sábado, 25 de septiembre de 2010

Huevo frito sin huevo


Este huevo frito sin huevo es la segunda receta que presento a HEMC 47, que este mes nos propone una receta que incorpore gelatina.

Natillas de coco


Estuve pensando con que hacer una crema dulce, no muy espesa, que me sirviese de base y que además fuese blanca. Al final pensé en unas natillas de coco. Cuando ya lo tenía claro, me asaltó la duda de como dar el sabor del coco, a través de leche infusionada con coco rallado o utilizando directamente la llamada leche de coco. Al final me he decidido por esta segunda opción, aunque ya probaré en otra ocasión como queda de la otra manera.


viernes, 24 de septiembre de 2010

Tallarines al estilo oriental


Sí, ya sé que lo de la foto son espaguetis, aunque esta receta me gusta hacerla con tallarines, no me quedaban en casa y eché mano de los espaguetis.

miércoles, 22 de septiembre de 2010

Vegetales en tempura con salmón ahumado


Últimamente se acumula el trabajo, hay por la blogosfera bastantes eventos y concursos gastronómicos.

Llamo eventos a aquellos sitios donde se nos pide una receta sin ningún tipo de premio económico o de cualquier otro tipo. Por contra los concursos suelen llevar algún tipo de premio.


Primer Congreso Nacional para los amantes de Thermomix®


El próximo 20 y 21 de noviembre tendrá lugar en el Ifema en Madrid el primer Congreso Nacional para los amantes de Thermomix®.


martes, 21 de septiembre de 2010

Arroz con leche con gelatina de mango


Este arroz con leche con gelatina de mango en mi contribución a HEMC, ya sabéis, el blog que propone un ingrediente para que mandemos una receta en la que esté presente dicho ingrediente.


lunes, 20 de septiembre de 2010

Flan de queso de Mª Jesús


Flanes de quesos hay muchos, pero este flan de queso me gusta porque queda con una textura muy cremosa. Es fácil y rápido de hacer, tan sólo, como ocurre con los flanes esperar a que se enfríe y cuaje para poder degustarlo, pero como se suele decir, lo bueno se hace esperar.


viernes, 17 de septiembre de 2010

Arroz meloso con pollo, boletus y queso Boffard


Con este arroz meloso con pollo, boletus y queso Boffard voy a participar en el concurso de cocina patrocinado por Boffard y que tiene como premio un curso de cocina con Joaquín Felipe en A Punto.


miércoles, 15 de septiembre de 2010

Fajitas de pollo


Casi no llego a tiempo pero aquí estamos con la receta mexicana con la que vamos a participar en el concurso de cocina mexicana organizado por Lazy Blog y Kitchen Club.


martes, 14 de septiembre de 2010

Aperitivo de codillo con tomate seco en aceite


Este es el aperitivo que os comenté en la entrada anterior. Como se pasó Diego por casa a la hora del cura a tomar una cerveza, aprovechando que acababa de cocer unos codillos improvisé el siguiente aperitivo con ellos.


lunes, 13 de septiembre de 2010

Codillo al horno


Cuando he cocinado codillo, casi siempre lo he comprado semicocido o ya cocido. Hay algunos que están muy buenos, pero otros resultan muy salados y con poco sabor.


sábado, 11 de septiembre de 2010

Hemos pasado los 100 seguidores registrados


Como he dicho en el título de la entrada, hemos pasado los l00 seguidores registrados y quiero aprovechar para agradecer a todos los que en alguna ocasión os habéis pasado por el blog,


viernes, 10 de septiembre de 2010

Ensalada con queso de cabra y vinagreta de arándano


Las ensaladas son un gustazo, porque además de frescas y ricas, no hace falta pensar en como prepararla, simplemente van saliendo casi con cualquier producto que tienes por casa.


miércoles, 8 de septiembre de 2010

Pechuga rellena de carne picada y paté


En varias ocasiones he comprado en la charcutería la pechuga de pollo rellena y no está mal, quería conseguir algo parecido y la verdad que si se come frío es parecido. También se come muy bien caliente con una salsita.


lunes, 6 de septiembre de 2010

Carpaccio de tomate negro y bacalao


Este carpaccio de tomate negro y bacalao lo podemos servir tanto como aperitivo como entrante. Es un plato fresco y gustoso, donde es primordial contar con unos buenos tomates, cosa que no es difícil en esta época del año en muchos pueblos de nuestra geografía.


sábado, 4 de septiembre de 2010

Mermelada de nectarina


Ya sabéis que me gusta hacer la mermelada en casa y que suelo hacer poca cantidad, normalmente 500 o 600 gramos de fruta, lo que da para dos tarros de mermelada.

Lo de hacer poco cantidad también tiene sus ventajas, no hace falta cocerla al baño maría para que aguante y además no estás siempre comiendo la mermelada de la misma fruta. Como además las hago con la Thermomix no te da pereza porque prácticamente se hace sola.


jueves, 2 de septiembre de 2010

Fingers de salmón


Estos fingers de salmón resultan muy buenos como aperitivo acompañados de una salsa tártara. Es una receta sencilla de hacer.

También es una buena forma de presentar el salmón para que lo coman los niños, ya que les suele gustar bastante los productos empanados, aunque en mi caso para ellos se los tengo que presentar sin la salsa.


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