Dorada con gulas y gambas


La dorada es un pescado que pertenece a la familia de los besugos, sin embargo tiene un precio mucho más económico y no por ello deja de ser delicioso y admite muchas preparaciones.



Esta dorada con gulas y gambas es una forma sencilla de comer este pescado.

Ingredientes:
  • 2 doradas.
  • 125 gr de gulas.
  • 150 gr de gambas peladas.
  • 3 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal
Elaboración:

Limpiamos las doradas o bien las compramos limpias. Las pasamos por el agua, secamos con papel de cocina y salamos.

Las ponemos en una bandeja de horno con un chorrito de aceite y las hacemos a 200º sobre 20 minutos como mucho. Deben de quedar jugosas.

Mientras se hacen las doradas en horno, laminamos los ajos y los doramos en la sartén con un poco de aceite, cuando estén dorados añadimos las gambas y a continuación las gulas les damos una vuelta hasta que las gambas estén hechas.

Cuando las doradas estén hechas, retiramos del horno y sacamos los filetes.

Ponemos los filetes en el plato y encima ponemos las gulas y las gambas.

Acompañamos con una ensalada variada.

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