Magdalenas con cerezas



Estas magdalenas con cerezas ya hace unos días que las hice, pero se me había pasado subirlas.

Aunque ya es difícil encontrar cerezas, todavía quedan algunas, y si no para el año que viene. La verdad que estaban buenísimas, así que duraron poco.

La receta es la misma que las otras anteriores, a la que le hemos añadido las cerezas antes de meterlas horno.

Ingredientes:

  • 350 gr. de harina.
  • 4 huevos.
  • 250 ml de aceite. 
  • 250 gr de azúcar. 
  • 100 ml de nata líquida. 
  • 1 sobre de levadura química tipo Royal. 
  • La ralladura de un limón.

Elaboración:

Batimos bien los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.

A continuación añadimos el aceite, la nata y la ralladura de limón y mezclamos bien con una espátula con cuidado para el batido se baje lo menos posible. Mezclamos la levadura con la harina y la vamos añadiendo poco a poco y con cuidado a la mezcla anterior.

Dejamos reposar como mínimo media hora en el frigo para que la levadura haga su efecto.

Precalentamos el horno a 200º.

Una vez que la masa haya reposado, llenamos los moldes hasta la mitad, ponemos 2 o 3 cerezas y volvemos a llenar hasta 3/4 partes de su capacidad, ponemos otras 2 o 3 cerezas encima y espolvoreamos con azúcar.

Bajamos el horno a 180º y metemos la bandeja de magdalenas sólo con la resistencia de abajo conectada. Horneamos unos 20 minutos, cuando falten 5 minutos si están muy blancas poner el aire o si el horno no tiene, encender la resistencia de arriba.

Nota: si queréis la versión con Thermomix, podéis mirar la receta de las magdalena de nata.


9 comentarios:

  1. MMMMmmm que buenas, para mañana con el desayuno me vendrían muy bien, me las envías?? jejejje

    Me las anoto!
    BESOSS

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  2. Que buenas de cerezas te han quedado fenomenales, y la que está abierta se vé divina, que esponjosidaddd.
    saludossssss

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  3. a mi me gusta mucho ponerle frutas a las magdalenas..muy acertadas

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  4. Carajo, en la foto esa del corte se ven tan jugositas, que aunque es la hora de comer, no les decía que no a tus magdalenas!
    Un besazo.

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  5. Alimenta: lo siento, pero ya no queda ninguna.

    Mª José: si se baten bien los huevos quedan así de esponjosas.

    Espe: ese toque ácido detro de algo dulce a mí también me gusta.

    Alcantarisa: cada vez que las hacemos no desayunamos otra cosa hasta que se acaban.

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  6. que buenas, pena que ya no quedan cerezas, pero igual "tuneo" tu receta y le echo frambuesas. Biquiños

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  7. María con esas frambuesas no me lo pensaría dos veces.

    Bs

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  8. Qué buena pinta!!!!!!! Unas estupendas magdalenas"!
    Un besote

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