Horchata de chufa


Continuamos con los calores estivales y aquí seguimos preparando bebidas para paliar sus efectos.

Quien no ha tomado una horchata de chufa bien fría, e incluso granizada. En algunas heladerías la hacen muy buena, pero hoy vamos a hacerla en casa. Es una receta muy sencilla. Vamos a hacer la horchata natural, poque hay gente que la aromatiza con limón y canela. Otro día probaremos así a ver que tal.



Lo primero, la materia prima principal, la chufa. No es fácil de encontrar en los supermercados, pero esto de Internet tiene sus ventajas, puse un comentario en el blog de Monsieur Cocotte en su receta de horchata, que es la que he seguido y me mandaron un correo de Món Orxata ofreciéndome sus productos. Al final eso hice, pedir las chufas allí. Son muy rápidos, si haces el pedido a primera hora de la mañana, al día siguiente lo tienes en casa. De precio muy bien y los gastos de envío están bien.


Bueno vamos a la receta.

Ingredientes:
  • 200 gr de chufas.
  • 1 litro de agua
  • 130 gr de azúcar.

Elaboración:

Ponemos las chufas en agua y las dejamos un mínimo de 8 horas, yo suelo dejarlas de un día para otro. En ese tiempo le cambio el agua varias veces y las meto en el frigo.


Al día siguiente le tiro el agua y las pongo en la batidora con la mitad del agua, programo 2 minutos a máxima velocidad.

Cuando termina le añado el resto del agua y el azucar y programo 20 segundos más.

Colamos con una malla fina y ya está lista. Si nos gusta más fría o granizada, al frigo o al congelador.

5 comentarios:

  1. me ha recordado a cuando mi peque canta lode horchata de chufa si,si,horchata de chufa no,no...salvo que él dice:horchata de puta...ainsssss....con 3 añicos recien cumpios q va a decir el pobre..
    bueno,que me lio..por aqui me tengo que conformar con tomar la horchata comprada pero vamos que una de verdad...mmm....como tiene que estar

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  2. qué rica, me ha llevado de inmediato a la piscina de la casa familiar, a aquellas meriendas, con todos los primeros y tíos, alrededor de una gran mesa... y nosotros a toda mecha con la merienda, porque había que volver a la piscina, que con 10 años, no hay tiempo de piscina que perder!!!
    Este tipo de bebidas siempre me recuerdan a aquellas meriendas... la nostalgia! ay.

    Te ha quedado muy rica, y estupendamente presentada.
    Un besito.

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  3. Qaue buena que es la horchata, las chufas me encntan, que copita me bebia yo ahora,
    saludossss

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  4. En casa nos gusta mucho la horchata, así que nos apuntamos esta receta para hacerla sin perder mucho tiempo.

    Saludos,

    Ana y Víctor.

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  5. Espe: el pequeño mío en lugar de Winnie the Pooh, dice Winnie de puta.

    Alcantarisa: con esos buenos recuerdos merece la pena prepararla.

    Mª José: a mí también es una bebida que me encanta.

    Caminar sin gluten: imagino que si en casa la tomáis es que no tiene gluten.

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