Leche merengada


Cuando compré esta navidad la Thermomix, estaba pensando en el uso que le iba a dar con los gazpachos este verano, pero no me imaginaba el uso con sorbetes y demás bebidas de verano.



El otro día tiré del libro que viene con la Thermo y en 5 minutos tenía lista esta rica leche merengada.

Como siempre digo, con cualquier batidora que pique hielo la podemos hacer sin problemas.

Ingredientes:
  • 200 g de azúcar
  • La piel de 1 limón (sólo la parte amarilla)
  • 200 g de leche evaporada
  • 80 g de leche en polvo
  • 1 clara de huevo
  • 600 - 700 g de cubitos de hielo
  • Canela en polvo (para servir)
Elaboración:

Ponemos en el vaso el azúcar y la pulverizamos 15 segundos a velocidad progresiva 5-10.

Añadimos la piel del limón sin nada de blanco y programamos 15 segundos, velocidad progresiva 5-10

Agregamos la leche evaporada, la leche en polvo, la clara de huevo y el hielo, programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.

Servimos en un vaso alto y espolvoreamos con canela molida al gusto.

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