Rosca de arroz


Esta receta la aprendí de mi madre que la hacía cuando llegaba el buen tiempo. Ella la hacía en un molde redondo en forma de rosca y de ahí el nombre, aunque aquí no tiene forma de rosca, he mantenido el mismo nombre.

Es un plato sencillo de hacer, con pocos ingredientes y rápido.



Ingredientes:
  • 250 gr de arroz.
  • 3 latitas de atún en aceite.
  • Salsa de tomate.
  • Mayonesa.

Elaboración:

Cocemos el arroz con agua y una cucharada de aceite de oliva. Si nos gusta el sabor a ajo, antes de echar el agua podemos hacer un sofrito con 2 dientes de ajo.

Ponemos una capa de arroz blanco, otra de atún, encima salsa de tomate, sobre ésta otra capa de arroz, y por último terminamos con mayonesa. Podemos decorar con huevo cocido, aceitunas, pimiento rojo, etc. Podemos acompañarlo con una ensalada variada.

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